Trẻ bị viêm loét dạ dày nên ăn gì và kiêng gì để mau hồi phục?

Trẻ bị viêm loét dạ dày nên ăn gì – các nhóm thực phẩm trẻ nên ăn gồm thực phẩm làm giảm tiết axit dạ dày, thực phẩm có khả năng trung hòa axit, bảo vệ niêm mạc dạ dày và chữa lành vết loét. Ngoài cung cấp những thông tin về những thực phẩm nên ăn và cần kiêng ăn, bài viết còn gợi ý cho ba mẹ thực đơn ăn cho trẻ bị viêm loét dạ dày trong 7 ngày một cách chi tiết và cụ thể. Cùng đọc nhé!

I. Trẻ bị viêm loét dạ dày và vai trò của dinh dưỡng trong điều trị bệnh

Viêm loét dạ dày là vết loét hở ở niêm mạc dạ dày. Bệnh chủ yếu ảnh hưởng đến người lớn, nhưng trẻ em và thanh thiếu niên cũng có thể mắc phải.

Viêm loét dạ dày có thể xuất hiện khi có quá nhiều enzyme gọi là pepsin. Pepsin đóng vai trò lớn trong việc tiêu hóa, phân hủy protein trong thức ăn. Nhưng khi cơ thể sản xuất quá nhiều pepsin có thể làm tổn thương niêm mạc (lớp lót bên trong) của đường tiêu hóa. Hậu quả là dẫn đến loét.

Trước đây, chế độ ăn uống và căng thẳng được cho là nguyên nhân phổ biến nhất gây viêm loét dạ dày. Tuy nhiên, hiện các nghiên cứu cho thấy, có rất nhiều nguyên nhân gây loét dạ dày tá tràng, bao gồm:

– Vi khuẩn H.pylori: Vi khuẩn HP có thể xâm nhập vào cơ thể qua thức ăn và nước uống, sau đó sống trong đường tiêu hóa. Nhiều trẻ mắc H. Pylori vẫn khỏe mạnh và không bao giờ phát triển các triệu chứng loét dạ dày tá tràng. Tuy nhiên, những trẻ khác nhiễm vi khuẩn HP sẽ bị đau và khó chịu đáng kể và cần được điều trị.

– NSAID: Một số loại thuốc giảm đau và sưng tấy, chẳng hạn như ibuprofen và naproxen natri (còn được gọi là thuốc chống viêm không steroid cho NSAID), là một nguyên nhân phổ biến khác gây ra bệnh loét dạ dày tá tràng ở trẻ em. Nguyên nhân là do NSAID ngăn chặn một số enzyme giúp bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa. Điều này làm cho lớp niêm mạc dễ bị kích ứng và tổn thương do axit dạ dày.

– Nguyên nhân khác: Một số loại virus ( virus Epstein-Barr ), bệnh viêm ruột (đặc biệt là bệnh Crohn) và các phương pháp điều trị ung thư (xạ trị và hóa trị) cũng có liên quan đến loét dạ dày tá tràng ở trẻ em.

Các dấu hiệu và triệu chứng khi trẻ bị viêm loét dạ dày gồm:

• Trẻ bị đau vùng bụng trên rốn (hay còn gọi là đau vùng thượng vị).
•  Đầy bụng, khó tiêu, buồn nôn hay nôn.
• Ợ hơi, ợ chua, hoặc nóng rát thượng vị. 
• Trẻ bị rối loạn tiêu hóa có thể táo bón hoặc tiêu chảy.

Điều trị loét dạ dày ở trẻ em bên cạnh việc dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ thì chế độ ăn uống và dinh dưỡng cũng đóng vai trò rất quan trọng. Một chế độ ăn uống khoa học và dinh dưỡng cân bằng giúp hỗ trợ điều trị bệnh cũng như phục hồi sức khỏe cho trẻ bị viêm loét dạ dày. 

Chế độ ăn của trẻ trong quá trình điều trị viêm loét dạ dày nhằm mục đích:

• Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ. 
• Bảo vệ niêm mạc dạ dày, giúp dạ dày được nghỉ ngơi. 
• Giảm tiết acid dịch vị, trung hòa axit dạ dày.
• Tạo điều kiện phục hồi niêm mạc dạ dày.
• Chăm sóc chức năng tiêu hóa.
• Giúp vị trí tổn thương, vết loét mau lành và tránh tái phát.
• Ngăn ngừa nguy cơ suy dinh dưỡng ở trẻ em.

Vậy trẻ bị viêm loét dạ dày nên ăn gì và kiêng ăn gì để mau khỏi? Ba mẹ cùng đến phần II và III của bài viết để có câu trả lời chính xác nhé!

II. Trẻ bị viêm loét dạ dày nên ăn gì? 10+ nhóm thực phẩm nên ăn 

Chế độ ăn uống và dinh dưỡng đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong điều trị loét dạ dày ở trẻ em. Theo đó, ba mẹ cần chú ý xây dựng chế độ ăn uống hợp lý, vừa hỗ trợ điều trị không ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ.

Dưới đây là những thực phẩm ba mẹ nên bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày khi trẻ bị viêm loét dạ dày giúp mau chóng cải thiện tình trạng:

1. Thực phẩm giúp làm giảm tiết axit dạ dày

Các thực phẩm có tác dụng làm giảm tiết axit dạ dày trẻ bị viêm loét dạ dày nên ăn gồm:

– Gừng: Gừng giúp giảm nhanh các cơn đau, khó chịu do ợ chua gây ra. Cách hiệu quả nhất cho trẻ uống 1 cốc trà gừng mỗi ngày hoặc thêm gừng vào các món ăn.

– Chuối: Loại quả này có tính kiềm nên giúp trung hòa axit trong dạ dày. Ăn chuối thường xuyên rất có lợi trong việc điều trị viêm loét dạ dày, trào ngược axit dạ dày.

– Dưa hấu: Ăn dưa hấu giúp loại bỏ triệu chứng ợ chua, ba mẹ nên cho trẻ ăn 3 – 4 lát dưa hấu mỗi ngày để cải thiện các triệu chứng do viêm loét dạ dày gây ra.

– Rau bina: Rau bina (chân vịt) chứa vitamin, khoáng chất và chất xơ nên được mệnh danh là siêu thực phẩm có khả năng làm giảm tiết axit dạ dày tuyệt vời. Bổ sung rau chân vịt vào bữa ăn hàng ngày là cách hiệu quả để ngăn ngừa trào ngược và viêm loét dạ dày.

– Tỏi: Hoạt chất allicin trong tỏi giúp ngăn ngừa sự hình thành axit trong thực quản. Ba mẹ nên dùng tỏi trong bữa ăn hàng ngày của trẻ để hỗ trợ cải thiện tình trạng viêm loét dạ dày.

– Củ cải đường: Củ cải đường cũng có tác dụng làm giảm axit dạ dày. Nếu khi ăn, nước tiểu của trẻ có màu đỏ thì điều đó chứng tỏ có axit trong dạ dày đang ở mức thấp.

– Phật thủ: Kết quả của nhiều nghiên cứu hiện đại đã chỉ ra rằng, tinh dầu phật thủ và một loại flavonoid có tên là hesperidin rất hữu ích trong việc giảm tiết axit và điều trị các cơn đau do viêm loét dạ dày.

2. Thực phẩm trung hòa axit dạ dày

Mất cân bằng axit gây tổn thương dạ dày dẫn đến viêm loét. Để bảo vệ vết loét không tiến triển nặng đồng thời ngăn vết loét mới hình thành, ba mẹ nên bổ sung các thực phẩm dưới đây vào bữa ăn của trẻ khi bị viêm loét dạ dày:

– Yến mạch: Yến mạch chứa nhiều chất xơ giúp tăng khả năng tiêu hóa, trung hòa axit dạ dày và giảm các triệu chứng trào ngược axit, viêm loét dạ dày. Mặt khác, beta glucan trong bột yến mạch tạo thành một chất giống như gel khi nó trộn với nước giúp bao phủ bảo vệ dạ dày và đường tiêu hóa. 

– Sữa chua ít béo: Đây cũng là loại thực phẩm có thể giúp chống lại axit dạ dày. Độ pH thấp của sữa chua ít béo thấp, giúp trung hòa axit dạ dày và hoạt động như một lớp bao phủ trong thực quản và dạ dày, giảm bớt các triệu chứng khó chịu của bệnh. Loại sữa chua ít béo này còn rất tốt cho sức khỏe của hệ tiêu hóa, cung cấp những vi khuẩn có lợi, tạo điều kiện hấp thu tốt các chất dinh dưỡng. 

– Bánh mì nguyên cám: Bánh mì nguyên cám giàu tinh bột tốt nên khi ăn có công dụng như một miếng bọt biển, hấp thụ lượng axit dư thừa trong dạ dày. Chất xơ trong thực phẩm này còn hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.

– Mật ong: Thực phẩm này rất giàu chất chống oxy hóa và có đặc tính chống viêm mạnh nên là lựa chọn tốt cho trẻ khi bị viêm loét dạ dày.

3. Thực phẩm có tác dụng làm lành vết loét

Khi trẻ bị viêm loét dạ dày, để mau chóng cải thiện tình trạng vết loét và giúp vết loét mau lành, ba mẹ nên cho trẻ ăn các thực phẩm có tác dụng làm lành vết loét như bắp cải, cá, tôm, khoai lang… 

– Tôm, cá: Là những thực phẩm rất giàu canxi, protein, đặc biệt là kẽm – đây là những chất cần thiết để vết loét mau lành. 

– Bắp cải: Có vitamin U giúp nhanh chóng lành vết loét hiệu quả.

– Khoai lang: Loại củ này chứa nhiều vitamin A và có bằng chứng cho thấy chất dinh dưỡng này có thể giúp thu nhỏ vết loét dạ dày và cũng có thể đóng vai trò ngăn ngừa chúng. Các loại thực phẩm khác có chứa nhiều vitamin A bao gồm rau bina, cà rốt, dưa đỏ và gan bò.

– Ngoài ra, các thực phẩm có màu xanh đậm, màu vàng như cà rốt, cải bẹ xanh, cà chua, ớt xanh Đà Lạt cũng có tác dụng ngăn ngừa vết loét và giảm thiểu tối đa mức độ lan rộng làm tổn thương.

4. Thực phẩm giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày

Bé bị viêm dạ dày nên ăn gì? Thực phẩm giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày có tác dụng làm đệm cho niêm mạc dạ dày, giảm kích thích tiết acid. 

Các thực phẩm có khả năng bảo vệ niêm mạc dạ dày ba mẹ nên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày cho trẻ gồm: Trứng, sữa, các sản phẩm từ sữa, cơm, khoai tây, bánh mì, bánh ngọt, mật ong…

5. Thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất

Trẻ bị viêm loét dạ dày thường bị thiếu vitamin, các khoáng chất do ăn uống, khả năng tiêu hóa và hấp thu kém. Vì vậy, cần bổ sung thêm các loại vitamin và khoáng chất để tăng đề kháng cho cơ thể.

Các vitamin và khoáng chất tốt cho trẻ bị viêm loét dạ dày có nhiều trong ngũ cốc, hoa quả , rau củ màu đỏ, xanh đậm… Bổ sung các loại thực phẩm này không chỉ giúp cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể mà còn hỗ trợ thúc đẩy quá trình hồi phục tốt hơn.

6. Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và Flavonoid

Nếu vết loét dạ dày của trẻ là do nhiễm vi khuẩn HP, thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể có lợi. Chúng có thể giúp kích hoạt hệ thống miễn dịch của bạn và giúp chống lại nhiễm trùng. Nhóm thực phẩm này cũng có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh ung thư dạ dày.

Flavonoid là một chất dinh dưỡng thực vật có trong một số loại trái cây và rau quả, đặc biệt là quả mọng có thể giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày bằng cách bảo vệ niêm mạc dạ dày và giúp vết loét mau lành.

Trong một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, chiết xuất từ ​​nhiều loại quả mọng khác nhau đã ức chế sự phát triển của vi khuẩn HP. Cũng có một số bằng chứng cho thấy nước ép nam việt quất không đường có thể hữu ích trong việc điều trị nhiễm HP.

7. Probiotic và thực phẩm lên men

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng men vi sinh có thể hữu ích trong việc tiêu diệt vi khuẩn HP. Các chất bổ sung Lactobacillus, Bifidobacteria và Saccharomyces đã cho thấy lợi ích ở những người bị loét do HP.

Tiêu thụ thực phẩm lên men như sữa chua Hy Lạp nguyên chất, kefir, dưa cải bắp và tempeh chứa nhiều men vi sinh để giúp chống lại nhiễm trùng HP.

8. Tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin A

Có bằng chứng cho thấy, vitamin A có thể giúp thu nhỏ vết loét dạ dày và cũng có thể đóng vai trò ngăn ngừa chúng. 

Thực phẩm giàu vitamin A bao gồm rau bina, cải xoăn, ớt chuông, rau diếp romaine, khoai lang, cà rốt, dưa đỏ và gan bò.

9. Thực phẩm giàu chất xơ

Thực phẩm giàu chất xơ có thể ngăn chặn sự tiết axit dạ dày dư thừa, có thể làm giảm cơn đau do loét và bảo vệ niêm mạc dạ dày khi vết loét lành lại.

Nhiều loại thực phẩm giàu chất xơ cũng là nguồn cung cấp polyphenol dồi dào, các hóa chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và bảo vệ có tác dụng cải thiện khả năng chữa bệnh.

Táo, lê, bột yến mạch và các thực phẩm giàu chất xơ khác rất tốt cho vết loét theo hai cách: 

• Chất xơ có thể làm giảm lượng axit trong dạ dày của bạn đồng thời làm giảm chứng đầy hơi và đau đớn. 
• Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp ngăn ngừa loét.

10. Thực phẩm khác

– Mật ong nguyên chất: Mật ong nguyên chất có thể chứa hàng trăm hợp chất và chất dinh dưỡng, bao gồm nhưng không giới hạn ở polyphenol và chất chống oxy hóa. Mật ong cũng là một chất kháng khuẩn mạnh mẽ và đã được chứng minh là có tác dụng ức chế sự phát triển của H. pylori. 

– Các loại thảo dược: Cam thảo đã khử glycyrrhizin (uống một giờ trước bữa ăn) và chiết xuất curcumin (thành phần hoạt chất của nghệ) đã cho thấy nhiều hứa hẹn trong một số nghiên cứu về bệnh loét do tác dụng chống lại HP.

– Dầu ô liu: Một số nghiên cứu cho thấy các axit béo có trong dầu ô liu cũng có thể giúp điều trị nhiễm trùng HP. Trong một nghiên cứu, những người bị nhiễm HP dùng nhiều liều dầu ô liu mỗi ngày trong 14 ngày. Các kết quả còn chưa rõ ràng, nhưng các nhà nghiên cứu kết luận rằng dầu ô liu có thể có hiệu quả vừa phải trong điều trị nhiễm HP.

– Bông cải xanh: Bông cải xanh có chứa sulforaphane, một hợp chất có khả năng chống lại hoạt động của vi khuẩn HP. Trong một nghiên cứu liên quan đến những người bị nhiễm HP, ăn 70 gam mầm bông cải xanh mỗi ngày giúp giảm viêm dạ dày và giảm nhiễm trùng đáng kể.  

– Ớt chuông đỏ: Thực phẩm này giàu vitamin C, đóng vai trò quan trọng trong việc chữa lành vết thương. 

III. Trẻ bị viêm loét dạ dày nên kiêng ăn gì? 7+ nhóm thực phẩm nên tránh 

Khi trẻ bị viêm loét dạ dày, nếu không muốn vết loét và tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn, ba mẹ nên “cắt” các thực phẩm dưới đây khỏi chế độ ăn uống hàng ngày. 

1. Thực phẩm có tính axit

Các loại trái cây như chanh, quất, các loại trái cây họ cam quýt khác, cà chua và các sản phẩm từ cà chua, các thực phẩm lên men như dưa muối, cà muối đều là những có tính axit rất cao. Khi tiêu thụ và đến dạ dày sẽ làm tăng nồng độ H+ khiến viêm loét dạ dày nghiêm trọng hơn và làm tăng cơn đau.

Tuy nhiên, trái cây họ cam quýt có nhiều vitamin C và flavonoid, đồng thời một số nghiên cứu cho thấy chúng làm giảm viêm và ức chế sự lây lan của HP nên chúng có thể có lợi. Do đó, các chuyên gia khuyên hãy giữ chúng trong chế độ ăn uống của trẻ nếu chúng không gây khó chịu và đau dạ dày.

2. Thực phẩm/đồ ăn chiên, rán, thức ăn nhanh, chế biến sẵn

Những thực phẩm nhiều dầu mỡ nên sẽ mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa và có thể gây khó chịu ở bụng, đầy hơi, làm nặng thêm tình trạng loét dạ dày ở trẻ. Những người đã bị loét dạ dày tá tràng có thể cảm thấy tồi tệ hơn khi ăn những thực phẩm này.

Thực phẩm/đồ ăn chiên, rán, thức ăn nhanh, chế biến sẵn trẻ nên kiêng ăn khi bị viêm loét dạ dày là: xúc xích, gà rán, khoai tây chiên…

3. Thực phẩm nhiều chất béo

Trẻ bị viêm loét dạ dày cần cố gắng tránh lượng lớn chất béo bổ sung, vì có thể làm tăng axit dạ dày và gây trào ngược. Cụ thể, nên tránh nước thịt, súp kem và nước sốt salad.

Tuy nhiên, chất béo lành mạnh vẫn được chấp nhận. Các nguồn chất béo lành mạnh trẻ có thể tiêu thụ như bơ, các loại hạt và hạt, có thể cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

4. Thực phẩm mặn

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, thực phẩm mặn có thể thúc đẩy sự phát triển của HP. Dưa chua và các loại rau ngâm nước muối hoặc lên men khác có nhiều muối và có nguy cơ cao bị loét do HP.

5. Ớt cay và các thực phẩm cay khác

Các nhà khoa học từng cho rằng, thức ăn cay gây loét, nhưng nghiên cứu mới nhất cho thấy điều đó không phải như vậy. Thực tế, chúng có thể gây khó chịu cho những người đã bị loét. 

Nghiên cứu cho thấy, capsaicin – hợp chất có trong ớt cay và nước sốt cay là một “chất kích thích hóa học trực tiếp”. Tiếp xúc với capsaicin khiến vết loét hở trong dạ dày bị đau và rát.

6. Sôcôla

Mặc dù sô cô la được biết là gây khó chịu cho dạ dày và có thể làm tăng axit nhưng tác động của nó đối với vết loét vẫn chưa được xác định rõ ràng. 

Việc tiêu thụ sôcôla phụ thuộc vào khả năng dung nạp của mỗi cá nhân và cách cơ thể phản ứng với nó. Nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải và chú ý đến mọi tác dụng phụ.

7. Nước ngọt có ga và đồ uống chứa chất kích thích

– Đồ uống có ga: Đồ uống có ga, bao gồm soda và nước có ga, có thể góp phần sản xuất axit dạ dày và có khả năng làm nặng thêm vết loét. Nên hạn chế hoặc tránh đồ uống có ga nếu trẻ đang bị viêm loét dạ dày. Lựa chọn các lựa chọn thay thế không có ga như nước lọc hoặc trà thảo mộc.

– Rượu: Rượu là “chất độc làm tổn thương niêm mạc dạ dày và gây viêm”. Nghiên cứu chỉ ra rằng, uống rượu có thể làm tăng nguy cơ bị loét và một nghiên cứu cho thấy uống nhiều rượu làm tăng nguy cơ loét chảy máu gấp bốn lần. Khi dạ dày bị loét, rượu sẽ khiến vết loét trở nên đau đớn hơn và có thể cản trở quá trình lành vết thương. 

– Cà phê: Ở cả dạng có chứa caffeine và không chứa caffeine, cà phê đều kích thích sản xuất axit dạ dày, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng loét. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người uống ba tách cà phê trở lên mỗi ngày có thể tăng nguy cơ bị loét. 

IV. Lưu ý khác trong ăn uống khi chăm sóc trẻ bị viêm loét dạ dày 

Bên cạnh việc tìm hiểu trẻ bị viêm loét dạ dày nên ăn gì và kiêng ăn gì để mau lành vết loét đồng thời phục hồi sức khỏe dạ dày, khi chăm sóc bé ba mẹ cũng cần chú ý một số vấn đề khác về thói quen ăn uống, cách chiến biến đồ ăn cho con:

1. Thức ăn nên thái nhỏ, nấu chín kỹ và mềm

Khi chế biến thức ăn, ba mẹ cần chú ý thái nhỏ hoặc nghiền nhuyễn. Khi nấu cần nấu chín kỹ, mềm và nhừ để giúp trẻ khi ăn sẽ dễ tiêu hóa và giảm bớt gánh nặng cho dạ dày.

Tránh ăn các thức ăn thô, cứng, sống, tái hoặc quá nhiều chất xơ gạo lứt, đậu đỗ, vì sẽ khiến dạ dày phải hoạt động nhiều hơn, thức ăn cọ xát vào vết loét, tăng nguy cơ nhiễm khuẩn khiến vết loét nghiêm trọng hơn.

2. Ưu tiên chế biến thức ăn dưới dạng hấp, luộc, hầm, nấu canh

Nên ưu tiên chế biến thức ăn dưới dạng hấp, luộc, hầm, nấu canh để giảm thiểu lượng dầu mỡ, trẻ dễ tiêu hóa và hấp thụ.

Hạn chế chế biến thức ăn dưới dạng nướng, chiên, rán khi trẻ đang bị viêm loét dạ dày. Vì lượng dầu mỡ cao không chỉ gây khó tiêu mà các gia vị sử dụng còn gây kích thích dạ dày khiến vết loét nặng hơn.

3. Không chế biến thức ăn quá đặc hoặc quá lỏng 

Thức ăn không nên chế biến quá đặc khiến dịch dạ dày khó thẩm thấu vào thức ăn. Nhưng cũng không nên chế biến quá lỏng và nhiều nước vì sẽ làm loãng dịch vị dẫn đến giảm khả năng tiêu hóa. 

4. Duy thói quen ăn uống đúng giờ

Hình thành và duy trì cho trẻ bị viêm loét dạ dày thói quen ăn uống đúng giờ, loại bỏ thói quen ăn đêm. Ăn uống đúng giờ giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhịp nhàng, có hiệu quả và không bị rối loạn. 

5. Chia nhỏ bữa ăn thành nhiều bữa

Thay vì ăn 3 bữa, ba mẹ nên cho trẻ ăn 4-5 bữa/ngày để tránh bị quá no hoặc bụng quá đói. Ăn quá no trong một bữa sẽ khiến dạ dày tiết ra nhiều acid hơn gây tổn thương niêm mạc dạ dày. 

Việc chia thành nhiều bữa nhỏ, khoảng cách giữa các bữa không quá dài giúp dạ dày luôn có thức ăn để trung hòa axit dạ dày, tránh làm nặng thêm vết loét và giảm đau dạ dày.

6. Hướng dẫn trẻ ăn chậm, nhai kỹ

Cha mẹ nên hướng dẫn trẻ ăn chậm, nhai kỹ để thức ăn được nghiền nát ở miệng và trộn lẫn với nước bọt. Khi xuống dạ dày sẽ dễ dàng tiêu hóa hơn, giảm áp lực lên dạ dày.

Cũng không nên cho trẻ vừa ăn vừa xem phim, chơi để giúp trẻ tăng tiết nước bọt, tiêu hóa dễ dàng hơn.

7. Không để trẻ quá đói hoặc ăn quá no

Trẻ quá đói bụng sẽ làm tăng các cơn co thắt dạ dày dẫn đến đau đớn, thậm chí nghiêm trọng hơn là chảy máu dạ dày. 

Cũng không nên cho trẻ ăn quá no vì sẽ  khiến dạ dày căng quá mức, giảm khả năng co bóp và ảnh hưởng đến quá trình trộn, tiêu hóa thức ăn.

8. Không ăn thức ăn quá nóng hoặc quá lạnh

Thức ăn không nên quá nóng hoặc quá lạnh, vì đều khiến dạ dày co bóp mạnh hơn và gây đau. Nhiệt độ thức ăn tốt và thích hợp nhất cho hoạt động tiêu hóa và hấp thu là từ 40 – 50oC.

V. Gợi ý thực đơn cho trẻ bị viêm loét dạ dày trong 7 ngày 

Dưới đây là kế hoạch bữa ăn trong 7 ngày dành cho trẻ bị viêm loét dạ dày, ba mẹ có thể tham khảo và áp dụng:

1. Ngày 1

1.1. Bữa sáng: Bột yến mạch với mật ong và chuối

Bột yến mạch với mật ong và chuối có thể có lợi cho người bị loét dạ dày vì những lý do sau:

• Nhẹ nhàng với dạ dày: Bột yến mạch là thực phẩm có vị nhạt, ít axit, có thể giúp làm dịu niêm mạc dạ dày và giảm kích ứng nên thích hợp với người bị loét dạ dày.
• Hàm lượng chất xơ cao: Bột yến mạch rất giàu chất xơ hòa tan, hỗ trợ tiêu hóa và có thể giúp giảm nồng độ axit dạ dày, có khả năng giảm thiểu các triệu chứng loét.
• Đặc tính chống viêm: Yến mạch có chứa chất chống oxy hóa như avenanthramides, có tác dụng chống viêm và có thể giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày.
• Chất làm ngọt tự nhiên: Mật ong là chất làm ngọt tự nhiên có đặc tính kháng khuẩn. Nó có thể giúp làm dịu dạ dày và có thể có tác dụng chữa lành vết loét nhẹ.
• Giàu chất dinh dưỡng: Chuối rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Chúng giúp trung hòa axit dạ dày và chứa các hợp chất có thể giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và giảm kích ứng.
• Dễ tiêu hóa: Sự kết hợp giữa bột yến mạch, mật ong và chuối rất dễ tiêu hóa, có thể ngăn ngừa căng thẳng thêm cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ kiểm soát vết loét.

1.2. Bữa ăn nhẹ buổi sáng: Những lát táo với bơ đậu phộng

Những lát táo với bơ đậu phộng là món ăn nhẹ có lợi cho người bị loét vì những lý do sau:

• Hàm lượng chất xơ cao: Táo rất giàu chất xơ, đặc biệt là pectin, có thể giúp điều hòa tiêu hóa và làm dịu niêm mạc dạ dày.
• Tính kiềm: Táo có tính kiềm nhẹ có thể giúp trung hòa axit dạ dày, giảm kích ứng và khó chịu.
• Chất béo và protein lành mạnh: Bơ đậu phộng cung cấp chất béo và protein lành mạnh, rất cần thiết để duy trì sức khỏe tổng thể và có thể giúp bạn no mà không gây kích ứng dạ dày.
• Chất chống oxy hóa: Cả táo và đậu phộng đều chứa chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm viêm và thúc đẩy quá trình lành vết thương.

Việc bổ sung món ăn nhẹ này vào chế độ ăn có thể giúp kiểm soát cơn đói đồng thời cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa.

1.3. Bữa trưa: Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ với bánh mì nguyên hạt, bơ và dưa chuột

Bánh sandwich gà tây với bánh mì nguyên hạt, bơ và dưa chuột có thể có lợi cho những người bị loét vì nhiều lý do:

• Bánh mì nguyên hạt: Ngũ cốc nguyên hạt có nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giúp ngăn ngừa trào ngược axit, một vấn đề thường gặp đối với những người bị loét. Chất xơ cũng có thể tạo ra lớp màng bảo vệ trong dạ dày, làm giảm kích ứng do axit dạ dày gây ra.
• Thịt Thổ Nhĩ Kỳ: Thổ Nhĩ Kỳ là loại protein nạc dễ tiêu hóa hơn so với các loại thịt nhiều mỡ. Protein nạc ít có khả năng kích thích sản xuất axit dạ dày dư thừa, có thể làm vết loét nặng hơn.
• Bơ  Bơ rất giàu chất béo và chất xơ lành mạnh, có thể giúp làm dịu đường tiêu hóa. Chất béo không bão hòa đơn của nó có thể giúp giảm viêm và thúc đẩy quá trình chữa lành niêm mạc dạ dày.
• Dưa chuột: Dưa chuột có tác dụng dưỡng ẩm và làm dịu hệ tiêu hóa. Nó có hàm lượng axit thấp nên là lựa chọn an toàn cho những người bị loét. Hàm lượng nước cao có thể giúp giữ ẩm cho niêm mạc dạ dày và giảm kích ứng.

Việc kết hợp những thành phần này vào bánh sandwich sẽ mang lại một bữa ăn cân bằng, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và giúp kiểm soát các triệu chứng loét.

1.4. Bữa ăn nhẹ buổi chiều: Cà rốt sốt hummus

Cà rốt chấm sốt hummus có tác dụng tốt cho người bị loét dạ dày vì những lý do sau:

• Độ axit thấp: Cà rốt có độ axit thấp, khiến chúng dịu nhẹ với dạ dày và ít có khả năng làm vết loét nặng hơn.
• Giàu chất xơ: Cà rốt cung cấp chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và có thể giúp điều hòa nhu động ruột, giảm căng thẳng cho niêm mạc dạ dày.
• Giàu chất dinh dưỡng: Cà rốt có nhiều vitamin A và C, hỗ trợ sức khỏe miễn dịch và thúc đẩy quá trình chữa bệnh.
• Protein và chất béo lành mạnh: Hummus được làm từ đậu xanh, cung cấp protein và chất béo lành mạnh có thể giúp duy trì mức năng lượng mà không gây kích ứng dạ dày.
• Đặc tính chống viêm: Các thành phần trong hummus, chẳng hạn như dầu ô liu và tỏi, có đặc tính chống viêm có thể giúp giảm viêm dạ dày.

Bao gồm cà rốt với sốt hummus trong chế độ ăn uống có thể cung cấp một bữa ăn nhẹ cân bằng, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa tổng thể và thúc đẩy quá trình chữa lành cho những người bị loét.

1.5. Bữa tối: Gà nướng với rau hấp và gạo lứt

Gà nướng ăn kèm rau hấp và gạo lứt có lợi cho người bị loét dạ dày vì những lý do sau:

• Hàm lượng chất béo thấp: Gà nướng nạc và ít chất béo, giúp ngăn ngừa kích ứng dạ dày và giảm sản xuất axit.
• Dễ tiêu hóa: Rau hấp mềm và nhẹ nhàng với dạ dày, cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết mà không gây khó chịu.
• Carbohydrate phức tạp: Gạo lứt là nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp tốt, có thể giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định và ngăn ngừa sản xuất axit dư thừa.
• Giàu chất dinh dưỡng : Bữa ăn này rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa tổng thể và hỗ trợ quá trình chữa bệnh.

Sự kết hợp những thực phẩm này đảm bảo một chế độ ăn uống cân bằng giúp giảm thiểu kích ứng và hỗ trợ chữa lành vết loét.

2. Ngày 2

2.1. Bữa sáng: Sữa chua Hy Lạp với quả việt quất và một chút mật ong

Sữa chua Hy Lạp với quả việt quất và mật ong có lợi cho người bị loét vì nhiều lý do:

• Probiotic: Sữa chua Hy Lạp rất giàu men vi sinh, có thể giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và cải thiện sức khỏe tiêu hóa, có khả năng hỗ trợ chữa lành vết loét.
• Độ axit thấp: Sữa chua Hy Lạp ít axit hơn sữa chua thông thường, làm dịu dạ dày và ít làm vết loét nặng hơn.
• Chất chống oxy hóa: Quả việt quất có nhiều chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm viêm và bảo vệ niêm mạc dạ dày.
• Chất làm ngọt tự nhiên: Mật ong là chất làm ngọt tự nhiên có đặc tính kháng khuẩn, có thể giúp giảm vi khuẩn có hại trong dạ dày và thúc đẩy quá trình lành vết thương.
• Protein và Canxi: Sữa chua Hy Lạp cung cấp nguồn protein và canxi dồi dào, rất cần thiết cho sức khỏe tổng thể và có thể hỗ trợ quá trình chữa bệnh của cơ thể.

2.2. Bữa ăn nhẹ buổi sáng: Một khẩu phần nhỏ kefir

Kefir là một sản phẩm sữa lên men mang lại một số lợi ích cho người bị loét:

• Probiotic: Kefir chứa hàm lượng men vi sinh cao, là những vi khuẩn có lợi giúp duy trì hệ thực vật đường ruột khỏe mạnh. Điều này có thể giúp giảm viêm và thúc đẩy quá trình lành vết thương ở niêm mạc dạ dày.
• Đặc tính kháng khuẩn: Một số chủng men vi sinh trong kefir có thể ức chế sự phát triển của Helicobacter pylori, một loại vi khuẩn thường liên quan đến vết loét.
• Sức khỏe tiêu hóa: Kefir có thể cải thiện sức khỏe tiêu hóa tổng thể bằng cách tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng và giảm các vấn đề về đường tiêu hóa, có thể có lợi cho những người bị loét.
• Giàu chất dinh dưỡng: Nó rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như canxi, protein và vitamin B, hỗ trợ sức khỏe tổng thể và có thể hỗ trợ phục hồi sau các vết loét.

2.3. Bữa trưa: Súp đậu lăng với cà rốt và cần tây

Súp đậu lăng với cà rốt và cần tây có lợi cho người bị loét dạ dày vì những lý do sau:

• Giàu chất xơ: Đậu lăng rất giàu chất xơ, giúp duy trì sức khỏe tiêu hóa và có thể ngăn ngừa sự kích thích niêm mạc dạ dày làm trầm trọng thêm vết loét.
• Đặc tính chống viêm: Cà rốt và cần tây chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm có thể giúp giảm viêm ở đường tiêu hóa, có khả năng làm giảm các triệu chứng loét.
• Dễ tiêu hóa: Sự kết hợp giữa đậu lăng, cà rốt và cần tây tạo nên một bữa ăn mềm, dễ tiêu, nhẹ nhàng cho dạ dày và ít gây kích ứng.
• Giàu chất dinh dưỡng: Món súp này cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, vitamin C và kali, hỗ trợ sức khỏe tổng thể và hỗ trợ quá trình chữa bệnh.

2.4. Bữa ăn nhẹ buổi chiều: Những lát dưa chuột với phô mai

Những lát dưa chuột với phô mai tươi có lợi cho người bị loét vì những lý do sau:

• Độ axit thấp: Dưa chuột có hàm lượng nước cao và độ axit thấp, làm dịu dạ dày và không làm trầm trọng thêm các triệu chứng loét.
• Giàu chất dinh dưỡng: Dưa chuột cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu, bao gồm vitamin K và kali, hỗ trợ sức khỏe tổng thể mà không gây kích ứng niêm mạc dạ dày.
• Probiotic: Phô mai tươi có chứa men vi sinh, có thể tăng cường sức khỏe đường ruột bằng cách cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và có khả năng hỗ trợ chữa lành vết loét.
• Protein : Phô mai tươi là nguồn cung cấp protein dồi dào, rất quan trọng cho việc sửa chữa mô và sức khỏe tổng thể, cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết mà không gây khó chịu cho dạ dày.

Tiêu thụ các lát dưa chuột với phô mai trong chế độ ăn uống mang lại một lựa chọn bổ dưỡng và nhẹ nhàng cho những người bị loét, giúp kiểm soát các triệu chứng đồng thời hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa tổng thể.

2.5. Bữa tối: Cá tuyết nướng với khoai lang và đậu xanh

Cá tuyết nướng với khoai lang và đậu xanh có lợi cho người bị loét dạ dày vì nhiều lý do:

• Hàm lượng chất béo thấp: Cá tuyết là một loại protein nạc có hàm lượng chất béo thấp, nhẹ nhàng cho dạ dày và giúp ngăn ngừa kích ứng mà thực phẩm giàu chất béo có thể gây ra.
• Đặc tính chống viêm: Khoai lang rất giàu beta-carotene và vitamin C, có đặc tính chống viêm có thể hỗ trợ chữa lành và giảm các triệu chứng loét.
• Giàu chất xơ: Đậu xanh và khoai lang cung cấp chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, thúc đẩy sức khỏe đường ruột tổng thể.
• Giàu chất dinh dưỡng: Bữa ăn này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm vitamin và khoáng chất, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và thúc đẩy quá trình chữa bệnh.

Tiêu thụ cá tuyết nướng với khoai lang và đậu xanh trong chế độ ăn uống có thể giúp kiểm soát và giảm bớt các triệu chứng loét bằng cách cung cấp một bữa ăn cân bằng, giàu chất dinh dưỡng, dễ tiêu hóa.

3. Ngày 3

3.1. Bữa sáng: Sinh tố với rau chân vịt, táo và sữa hạnh nhân

Sự kết hợp này nhẹ nhàng cho dạ dày, giàu chất dinh dưỡng và giúp duy trì chế độ ăn uống cân bằng, phù hợp cho những người bị loét.

• Rau bina: Giàu vitamin và chất chống oxy hóa, rau bina thúc đẩy sức khỏe tổng thể và giúp giảm viêm, có thể có lợi cho việc chữa lành vết loét. Nó cũng chứa chất xơ hỗ trợ tiêu hóa.
• Táo: Táo cung cấp chất xơ hòa tan (pectin), có thể giúp làm dịu niêm mạc dạ dày và giảm các triệu chứng loét. Vị ngọt tự nhiên của chúng cũng có thể làm cho món sinh tố trở nên ngon miệng mà không cần thêm đường.
• Sữa hạnh nhân: Sữa hạnh nhân là một lựa chọn thay thế tốt cho sữa vì nó ít gây kích ứng dạ dày hơn. Nó cũng giàu vitamin và khoáng chất như canxi và vitamin E, hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

3.2. Bữa ăn nhẹ buổi sáng: Quả mọng hỗn hợp

Các loại quả mọng hỗn hợp có thể có lợi cho những người bị loét do có hàm lượng chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ cao. Dưới đây là những lý do chính:

• Chất chống oxy hóa: Các loại quả mọng như dâu tây, quả việt quất và quả mâm xôi rất giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm và bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi bị hư hại.
• Vitamin: Quả mọng là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, có thể giúp chữa lành và tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ quá trình phục hồi vết loét.
• Chất xơ: Chất xơ trong quả mọng có thể hỗ trợ tiêu hóa và giúp điều hòa nhu động ruột, có lợi cho sức khỏe tổng thể của đường tiêu hóa.

Tiêu thụ cá loại quả mọng hỗn hợp trong chế độ ăn uống có thể hỗ trợ chữa lành vết loét và cải thiện sức khỏe tiêu hóa.

3.3. Bữa trưa: Salad đậu xanh với cà chua và dưa chuột

Salad đậu xanh với cà chua và dưa chuột có lợi cho người bị loét vì nhiều lý do:

• Hàm lượng chất xơ cao: Đậu xanh rất giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giúp duy trì đường ruột khỏe mạnh.
• Tính chất chống viêm: Cà chua và dưa chuột chứa chất chống oxy hóa và hợp chất chống viêm có thể giúp giảm viêm niêm mạc dạ dày.
• Ít axit: Dưa chuột có hàm lượng axit thấp nên dịu nhẹ với dạ dày và ít gây kích ứng vết loét.
• Giàu chất dinh dưỡng: Món salad này cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu, bao gồm vitamin C, kali và folate, hỗ trợ sức khỏe tổng thể và chữa bệnh.

Việc thêm món salad này vào chế độ ăn uống của trẻ bị viêm loét dạ dày có thể mang lại lợi ích dinh dưỡng đồng thời không gây hại cho dạ dày, phù hợp với trẻ người bị loét.

3.4. Bữa ăn nhẹ buổi chiều: Bánh gạo bơ hạnh nhân

Bánh gạo với bơ hạnh nhân có thể là một món ăn nhẹ có lợi cho những người bị loét vì nhiều lý do:

• Nhẹ nhàng cho dạ dày: Bánh gạo có vị nhạt và dễ tiêu hóa nên thích hợp cho những người có dạ dày nhạy cảm.
• Hàm lượng axit thấp: Bơ hạnh nhân có hàm lượng axit thấp, làm giảm nguy cơ gây kích ứng niêm mạc dạ dày.
• Chất béo lành mạnh: Bơ hạnh nhân chứa chất béo lành mạnh có thể giúp chữa bệnh và mang lại cảm giác no mà không gây khó chịu.
• Giàu chất dinh dưỡng: Cả bánh gạo và bơ hạnh nhân đều bổ dưỡng, cung cấp sự cân bằng tốt về carbohydrate, protein và chất béo lành mạnh mà không gây ra các triệu chứng loét.

Tiêu thụ bánh gạo với bơ hạnh nhân trong chế độ ăn uống có thể mang lại một lựa chọn nhẹ nhàng, bổ dưỡng, hỗ trợ sức khỏe tổng thể và giảm thiểu kích ứng vết loét.

3.5. Bữa tối: Cá hồi nướng với quinoa và bông cải xanh hấp

• Cá hồi nướng: Giàu axit béo omega-3, cá hồi có thể giúp giảm viêm, có lợi cho việc chữa lành vết loét. Omega-3 cũng thúc đẩy sức khỏe đường ruột và có thể làm giảm tiết axit dạ dày, giảm các triệu chứng loét.
• Quinoa: Loại ngũ cốc nguyên hạt này nhẹ nhàng cho dạ dày và cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, chất xơ và magiê. Nó ít có khả năng gây kích ứng vết loét so với các loại ngũ cốc có tính axit hoặc cay hơn.
• Bông cải xanh hấp: Bông cải xanh có chứa sulforaphane, một hợp chất có thể giúp tiêu diệt vi khuẩn Helicobacter pylori, loại vi khuẩn thường gây ra các vết loét. Nó cũng chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe đường ruột tổng thể.

Kết hợp những thực phẩm này có thể mang lại một bữa ăn cân bằng, bổ dưỡng, hỗ trợ quá trình lành vết thương và giảm kích ứng vết loét dạ dày cho trẻ.

4. Ngày 4

4.1. Bữa sáng: Bánh mì nướng bơ với bánh mì nguyên hạt

Bánh mì nướng bơ trên bánh mì nguyên hạt có thể có lợi cho những người bị loét vì những lý do sau:

• Chất béo lành mạnh: Bơ rất giàu chất béo không bão hòa đơn, dễ tiêu hóa và có thể giúp làm dịu niêm mạc dạ dày, có khả năng làm giảm kích ứng vết loét dạ dày.
• Chất chống oxy hóa: Bơ chứa chất chống oxy hóa như vitamin E và C, có thể giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe đường ruột tổng thể. 
• Chất xơ: Bánh mì nguyên cám chứa nhiều chất xơ chưa qua chế biến, có thể hỗ trợ tiêu hóa và thúc đẩy hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Chất xơ này giúp duy trì nhu động ruột đều đặn, giảm căng thẳng cho dạ dày.
• Vitamin B: Bánh mì nguyên hạt chứa vitamin B, rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng và duy trì dây thần kinh khỏe mạnh, có khả năng hỗ trợ quá trình chữa lành vết loét. 

Kết hợp bơ với bánh mì nguyên hạt sẽ tạo ra một bữa ăn nhẹ nhàng cho dạ dày, cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết và hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa tổng thể, phù hợp với người bị loét dạ dày.

4.2. Bữa ăn nhẹ buổi sáng: Lê lát với phô mai ricotta

Những lát lê với phô mai ricotta có lợi cho người bị loét vì nhiều lý do:

• Độ axit thấp: Lê có hàm lượng axit thấp, giúp tránh kích ứng niêm mạc dạ dày nên là lựa chọn trái cây thích hợp cho những người bị loét.
• Hàm lượng chất xơ cao: Lê chứa chất xơ hòa tan, có thể giúp tiêu hóa và thúc đẩy môi trường đường ruột khỏe mạnh.
• Protein nhẹ và nhẹ: Phô mai Ricotta ít chất béo và chứa protein dễ tiêu hóa, làm giảm căng thẳng cho dạ dày.
• Canxi và Probiotic: Phô mai Ricotta cung cấp canxi và men vi sinh hỗ trợ sức khỏe đường ruột tổng thể, có lợi cho việc chữa lành và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Kết hợp các lát lê với phô mai ricotta tạo ra một món ăn nhẹ nhẹ nhàng, bổ dưỡng, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và kiểm soát vết loét.

4.3. Bữa trưa: Thổ Nhĩ Kỳ và bọc bơ

Bao gồm cả gà tây và bơ trong chế độ ăn uống của người bị loét có thể có lợi vì những lý do sau:

• Protein nạc: Thịt gà Thổ Nhĩ Kỳ là nguồn protein nạc nhẹ nhàng cho dạ dày và có thể giúp sửa chữa và chữa lành mô, điều này rất quan trọng để phục hồi vết loét.
• Chất béo lành mạnh: Bơ rất giàu chất béo không bão hòa đơn, có tác dụng chống viêm và có thể giúp làm dịu niêm mạc dạ dày.
• Chất dinh dưỡng: Bơ cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu như kali, chất xơ và vitamin hỗ trợ sức khỏe tổng thể và có thể hỗ trợ kiểm soát các triệu chứng loét.
• Độ axit thấp: Cả gà tây và quả bơ đều có độ axit thấp, giúp giảm nguy cơ làm trầm trọng thêm tình trạng loét.

Tiêu thụ các thực  phẩm sẽ mang lại một bữa ăn cân bằng, dễ tiêu hóa và chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho việc kiểm soát vết loét.

4.4. Bữa ăn nhẹ buổi chiều: Ớt chuông đỏ thái lát

Những lát ớt chuông đỏ có lợi cho người bị loét do một số lý do:

• Hàm lượng vitamin C cao: Ớt chuông đỏ rất giàu vitamin C, rất quan trọng để chữa lành và duy trì sức khỏe của niêm mạc dạ dày.
• Tính chất chống viêm: Chúng chứa chất chống oxy hóa giúp giảm viêm, có khả năng làm giảm các triệu chứng loét.
• Độ axit thấp: Ớt chuông đỏ có độ axit thấp, khiến chúng dịu nhẹ với dạ dày và ít có khả năng làm trầm trọng thêm tình trạng loét so với các thực phẩm có tính axit khác.

Thêm lát ớt chuông đỏ vào chế độ ăn uống có thể hỗ trợ chữa lành vết loét và cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết mà không gây kích ứng dạ dày.

4.5. Bữa tối: Gà nướng với rau củ nướng

Gà nướng cùng rau củ nướng có tác dụng tốt cho người bị loét dạ dày vì một số lý do:

• Độ axit thấp: Không giống như thức ăn cay hoặc có tính axit, gà nướng nhẹ nhàng với dạ dày và ít gây kích ứng vết loét.
• Protein nạc: Thịt gà cung cấp một nguồn protein nạc dồi dào, rất cần thiết để chữa lành và duy trì khối lượng cơ bắp.
• Rau giàu chất dinh dưỡng: Rau nướng cung cấp các vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu, thúc đẩy sức khỏe đường ruột tổng thể và hỗ trợ tiêu hóa.
• Phương pháp nấu ăn lành mạnh: Nướng và rang là những phương pháp nấu ăn tránh thêm chất béo và dầu mỡ, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng loét.
• Tính chất chống viêm: Một số loại rau như cà rốt và khoai lang có tính chất chống viêm có thể giúp giảm viêm dạ dày.

5. Ngày 5

5.1. Bữa sáng: Sữa chua Hy Lạp với granola và mật ong

Việc kết hợp món ăn nhẹ này vào chế độ ăn uống có thể mang lại sự kết hợp giữa các lợi ích làm dịu, bổ dưỡng và thân thiện với tiêu hóa cho những người bị loét.

• Sữa chua Hy Lạp: Chứa men vi sinh có thể cải thiện sức khỏe đường ruột và hỗ trợ duy trì môi trường đường ruột cân bằng, có lợi cho việc chữa lành vết loét.
• Granola: Cung cấp chất xơ có thể giúp điều hòa tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, giảm nguy cơ làm trầm trọng thêm tình trạng loét.
• Mật ong: Có đặc tính kháng khuẩn tự nhiên và có thể giúp làm dịu và chữa lành niêm mạc dạ dày, có khả năng làm giảm các triệu chứng loét.

5.2. Bữa nhẹ buổi sáng: Sinh tố dứa, rau chân vịt và sữa hạnh nhân

Việc kết hợp những thực phẩm này vào sinh tố có thể mang lại một món ăn nhẹ nhẹ nhàng, giàu chất dinh dưỡng, hỗ trợ chữa lành vết loét và sức khỏe tiêu hóa tổng thể.

• Dứa: Chứa bromelain, có thể giúp giảm viêm và thúc đẩy quá trình lành vết thương ở niêm mạc dạ dày.
• Rau bina: Giàu vitamin và chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa tổng thể và giảm căng thẳng oxy hóa trên niêm mạc dạ dày.
• Sữa hạnh nhân: Một loại sữa thay thế không phải sữa ít gây kích ứng dạ dày hơn so với sữa bò. Nó cũng giàu vitamin và khoáng chất, cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu mà không làm trầm trọng thêm các triệu chứng loét.

5.3. Bữa trưa: Rau xào với gạo lứt

Rau củ xào gạo lứt có lợi cho người bị loét dạ dày vì một số lý do:

• Độ axit thấp: Hầu hết các loại rau dùng trong món xào đều có độ axit thấp, làm giảm nguy cơ gây kích ứng niêm mạc dạ dày.
• Hàm lượng chất xơ: Gạo lứt có nhiều chất xơ, có thể giúp tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, một vấn đề thường gặp ở bệnh nhân loét.
• Giàu chất dinh dưỡng: Rau cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu hỗ trợ sức khỏe tổng thể và hỗ trợ quá trình chữa bệnh.
• Ít chất béo: Món xào sử dụng ít dầu, khiến món ăn ít chất béo hơn so với đồ chiên, điều này có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng loét.

Tiêu thụ rau xào với gạo lứt trong chế độ ăn sẽ đảm bảo một bữa ăn cân bằng, giàu chất dinh dưỡng, nhẹ nhàng cho dạ dày và hỗ trợ chữa lành vết loét.

5.4. Bữa ăn nhẹ buổi chiều: Đậu nành Edamame

Đậu nành Edamame có lợi cho những người bị loét vì nhiều lý do:

• Giàu protein: Edamame là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, rất cần thiết để sửa chữa và duy trì các mô cơ thể, bao gồm cả niêm mạc dạ dày.
• Ít chất béo: Nó có hàm lượng chất béo thấp, làm dịu dạ dày và ít có khả năng làm trầm trọng thêm các triệu chứng loét.
• Giàu chất xơ: Chất xơ có thể hỗ trợ tiêu hóa và giúp duy trì sức khỏe đường ruột, có khả năng làm giảm kích ứng vết loét.
• Đặc tính chống oxy hóa: Edamame chứa chất chống oxy hóa như isoflavone, có thể giúp giảm viêm và thúc đẩy quá trình lành vết thương.

Việc kết hợp đậu edamame vào chế độ ăn uống sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết đồng thời nhẹ nhàng với dạ dày nên thích hợp cho những người bị loét dạ dày.

5.5. Bữa tối: Tôm nướng với gạo lứt và đậu Hà Lan

Tôm nướng gạo lứt và đậu Hà Lan có tác dụng tốt cho người bị loét do các nguyên nhân sau:

• Ít chất béo: Tôm nướng là nguồn protein nạc ít chất béo, giúp dạ dày dễ chịu hơn và ít có khả năng làm nặng thêm vết loét.
• Giàu chất xơ: Gạo lứt giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe đường ruột. Chất xơ giúp giảm tình trạng trào ngược axit, có thể làm tình trạng loét trở nên trầm trọng hơn.
• Giàu chất dinh dưỡng: Đậu Hà Lan cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe tổng thể và hỗ trợ quá trình chữa bệnh.
• Chống viêm: Tôm chứa axit béo omega-3, có đặc tính chống viêm có thể giúp giảm viêm liên quan đến vết loét.

Việc đưa những thực phẩm này vào chế độ ăn uống sẽ đảm bảo cung cấp cân bằng các chất dinh dưỡng thiết yếu đồng thời tác động nhẹ nhàng đến hệ tiêu hóa.

6. Ngày 6

6.1. Bữa sáng: Bột yến mạch với hạnh nhân và nho khô

Bột yến mạch với hạnh nhân và nho khô có lợi cho người bị loét vì nhiều lý do:

• Bột yến mạch: Nhẹ nhàng cho dạ dày và giàu chất xơ hòa tan, có thể giúp giảm nồng độ axit và làm dịu đường tiêu hóa.
• Hạnh nhân: Chúng cung cấp chất béo và protein lành mạnh, dễ tiêu hóa và không làm nặng thêm niêm mạc dạ dày. Chúng cũng chứa magie, có thể giúp giảm căng thẳng – một yếu tố có thể làm trầm trọng thêm vết loét.
• Nho khô: Đây là loại quả chứa nhiều đường tự nhiên và chất chống oxy hóa, cung cấp nguồn năng lượng và chất dinh dưỡng nhẹ nhàng mà không gây kích ứng dạ dày.

Việc đưa sự kết hợp những thực phẩm trên vào chế độ ăn uống có thể thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa và cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết mà không gây khó chịu.

6.2. Bữa ăn nhẹ buổi sáng: Cần tây với bơ đậu phộng

Cần tây phết bơ đậu phộng là món ăn nhẹ thích hợp cho người bị loét dạ dày vì một số lý do:

• Đặc tính chống viêm: Cần tây có chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, có thể giúp giảm viêm ở niêm mạc dạ dày, có khả năng làm giảm các triệu chứng loét.
• Độ axit thấp: Cần tây có độ axit thấp, làm dịu dạ dày và ít làm trầm trọng thêm các triệu chứng loét.
• Giàu chất xơ: Cần tây cung cấp chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giúp duy trì đường tiêu hóa khỏe mạnh.
• Chất béo và protein lành mạnh: Bơ đậu phộng cung cấp chất béo và protein lành mạnh, rất cần thiết cho sức khỏe tổng thể. Những chất dinh dưỡng này có thể giúp duy trì mức năng lượng và thúc đẩy quá trình chữa lành.
• Kết cấu dễ chịu: Kết cấu mịn của bơ đậu phộng có thể làm dịu và ít gây kích ứng niêm mạc dạ dày bị viêm.

Kết hợp hai thành phần này mang lại một bữa ăn nhẹ cân bằng hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết mà không làm nặng thêm các triệu chứng loét.

6.3. Bữa trưa: Salad quinoa với ớt chuông và cà chua bi

Salad quinoa với ớt chuông và cà chua bi có lợi cho người bị loét dạ dày vì những lý do sau:

• Tính chất chống viêm: Quinoa giàu chất chống oxy hóa giúp giảm viêm, rất cần thiết cho quá trình chữa lành vết loét.
• Hàm lượng chất xơ cao: Quinoa cung cấp chất xơ giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa và đều đặn mà không gây kích ứng niêm mạc dạ dày.
• Tính chất kiềm: Ớt chuông có tính kiềm và có thể giúp trung hòa axit dạ dày, làm giảm sự khó chịu liên quan đến vết loét.
• Vitamin C: Ớt chuông và cà chua bi chứa nhiều vitamin C, có thể giúp tăng cường niêm mạc dạ dày và thúc đẩy quá trình chữa lành.
• Hàm lượng axit thấp: Cà chua bi ít axit hơn so với cà chua thông thường, khiến chúng trở thành lựa chọn tốt hơn cho những người bị loét.

6.4. Bữa ăn nhẹ buổi chiều: Phô mai với miếng dứa

Phô mai với miếng dứa có thể có lợi cho những người bị loét vì những lý do sau:

• Hàm lượng chất béo thấp: Phô mai tươi có ít chất béo, dễ tiêu hóa hơn và có thể giúp giảm kích ứng mà thực phẩm giàu chất béo có thể gây ra ở những người bị loét.
• Protein cao: Phô mai tươi có hàm lượng protein cao, rất quan trọng cho việc sửa chữa mô và sức khỏe tổng thể.
• Enzyme tiêu hóa: Dứa chứa bromelain, một loại enzyme tiêu hóa có thể giúp giảm viêm và cải thiện tiêu hóa.
• Vitamin C: Dứa rất giàu vitamin C, có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ quá trình chữa lành vết loét.
• Kết cấu mềm: Cả phô mai tươi và miếng dứa đều có kết cấu mềm, giúp chúng dễ tiêu hóa và nhẹ nhàng trên niêm mạc dạ dày.

Việc đưa sự kết hợp các thực phẩm này vào chế độ ăn uống có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết đồng thời tác động nhẹ nhàng đến hệ tiêu hóa.

6.5. Bữa tối: Cá tuyết nướng với khoai lang nghiền và đậu xanh

Cá tuyết nướng với khoai lang nghiền và đậu xanh là bữa tối lý tưởng cho trẻ bị viêm loét dạ dày vì những lý do sau:

• Ít chất béo: Cá tuyết nướng ít chất béo nên dễ tiêu hóa và ít gây kích ứng niêm mạc dạ dày.
• Giàu protein: Cá tuyết cung cấp protein chất lượng cao, rất cần thiết để chữa lành và sửa chữa các mô.
• Giàu vitamin: Khoai lang có nhiều vitamin A và C, có thể giúp giảm viêm và thúc đẩy quá trình lành vết thương.
• Giàu chất xơ: Khoai lang và đậu xanh có nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng loét.
• Nhẹ nhàng cho dạ dày: Những thành phần này thường nhẹ và không gây khó chịu hoặc kích ứng ở dạ dày.

7. Ngày 7

7.1. Bữa sáng: Bát sinh tố với sữa hạnh nhân, quả mọng và granola

Một bát sinh tố với sữa hạnh nhân, quả mọng và granola rất có lợi cho người bị loét vì những lý do sau:

• Sữa hạnh nhân:  Không có tính axit và nhẹ nhàng với dạ dày, giúp tránh kích ứng vết loét.
• Quả mọng: Quả mọng rất giàu chất chống oxy hóa và vitamin, giúp thúc đẩy quá trình lành vết thương và giảm viêm.
• Granola: Chọn granola ít đường và nhiều chất xơ có thể giúp tiêu hóa và mang lại tác dụng làm dịu niêm mạc dạ dày.

Việc kết hợp bát sinh tố này vào chế độ ăn uống của trẻ bị viêm loét dạ dày có thể cung cấp sự kết hợp cân bằng các chất dinh dưỡng đồng thời tác động nhẹ nhàng đến hệ tiêu hóa, điều này rất quan trọng để kiểm soát các vết loét.

7.2. Bữa ăn nhẹ buổi sáng: Cà rốt với guacamole

Que cà rốt với guacamole có lợi cho người bị loét vì nhiều lý do:

• Cà rốt: Giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa, cà rốt rất dễ tiêu hóa và có thể giúp làm dịu niêm mạc dạ dày, thúc đẩy quá trình lành vết thương ở đường tiêu hóa.
• Guacamole: Được làm chủ yếu từ bơ, guacamole chứa chất béo không bão hòa đơn lành mạnh có thể làm giảm viêm. Bơ cũng nhẹ nhàng với dạ dày và cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết như kali và magie.
• Độ axit thấp: Cả cà rốt và bơ đều có độ axit thấp, khiến chúng ít gây kích ứng niêm mạc dạ dày hơn so với các loại thực phẩm có tính axit cao hơn.
• Giàu chất dinh dưỡng: Món ăn nhẹ này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà không gây khó chịu cho dạ dày, hỗ trợ sức khỏe tổng thể và hỗ trợ quá trình phục hồi cho những người bị loét.

7.3. Bữa trưa: Cuốn rau với sốt hummus và rau trộn

Món rau bọc với sốt hummus và rau trộn có thể có lợi cho những người bị loét vì nhiều lý do:

• Độ axit thấp: Hummus và hầu hết các loại rau đều có độ axit thấp, có thể giúp giảm kích ứng ở niêm mạc dạ dày.
• Chất xơ cao: Rau cung cấp chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giúp điều chỉnh sản xuất axit dạ dày.
• Giàu chất dinh dưỡng: Rau hỗn hợp cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất hỗ trợ sức khỏe tổng thể và quá trình chữa bệnh.
• Đặc tính chống viêm: Nhiều loại rau và thành phần trong món hummus (như đậu xanh và dầu ô liu) có đặc tính chống viêm, có thể giúp giảm viêm ở dạ dày.

7.4. Bữa ăn nhẹ buổi chiều: Bánh mì nguyên hạt với phô mai

Bánh quy làm từ lúa mì nguyên hạt với phô mai có thể có lợi cho những người bị loét vì nhiều lý do:

• Nhẹ và dễ tiêu hóa: Bánh quy làm từ lúa mì nguyên hạt thường nhạt nhẽo và dễ tiêu hóa, có thể giúp giảm thiểu kích ứng niêm mạc dạ dày.
• Hàm lượng chất xơ: Bánh quy lúa mì nguyên cám cung cấp chất xơ, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và có thể giúp ngăn ngừa táo bón, một vấn đề thường gặp ở những người bị loét.
• Độ axit thấp: Cả bánh quy giòn làm từ lúa mì nguyên hạt và phô mai đều có độ axit thấp, làm giảm nguy cơ làm nặng thêm vết loét.
• Protein và Canxi: Phô mai cung cấp protein và canxi, những chất cần thiết cho sức khỏe tổng thể và có thể hỗ trợ quá trình chữa bệnh.
• Cảm giác no: Sự kết hợp này có thể giúp bạn no lâu, ngăn ngừa cảm giác khó chịu khi bụng đói, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng loét.

7.5. Bữa tối: Gà nướng với rau hấp và gạo lứt

Gà nướng, rau hấp và gạo lứt là những lựa chọn ăn kiêng tuyệt vời cho những người bị loét do thành phần dinh dưỡng và tác động nhẹ nhàng đến hệ tiêu hóa:

• Protein nạc: Gà nướng là nguồn protein ít chất béo, dễ tiêu hóa hơn và giúp sửa chữa các tổn thương mô do loét gây ra.
• Giàu dinh dưỡng: Rau hấp cung cấp các loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa thiết yếu giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể và giảm viêm.
• Giàu chất xơ: Gạo lứt rất giàu chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa mà không gây kích ứng niêm mạc dạ dày.
• Độ axit thấp: Những thực phẩm này có độ axit thấp, giảm thiểu nguy cơ kích ứng thêm vết loét.

Tiêu thụ những thực phẩm này trong chế độ ăn uống có thể hỗ trợ kiểm soát các triệu chứng và thúc đẩy quá trình lành vết thương ở những người bị loét.

Trong quá trình áp dụng chế độ ăn uống hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày cho trẻ tại nhà, ba mẹ hãy gọi bác sĩ ngay nếu trẻ có bất kỳ triệu chứng nào sau đây: 

• Đau bụng đột ngột, dữ dội và kéo dài.
• Đi tiêu có máu hoặc đen (phân).
• Nôn ra máu hoặc nôn trông giống như bã cà phê.

Đây có thể là dấu hiệu của một vấn đề nghiêm trọng đối với trẻ bị loét dạ dày tá tràng, chẳng hạn như: 

• Thủng dạ dày: Khi vết loét quá sâu và vỡ ra khỏi thành dạ dày hoặc tá tràng.
• Chảy máu dạ dày: Khi axit hoặc vết loét làm vỡ mạch máu.
• Tắc nghẽn: Khi vết loét chặn đường thức ăn đi qua ruột. 

Viêm loét dạ dày có thể cực kỳ đau đớn và khó giải quyết nhưng việc thực hiện hỗ trợ dinh dưỡng không chỉ có thể giúp giải quyết nguyên nhân cơ bản của vết loét (chẳng hạn như H.pylori) mà còn có thể giúp kiểm soát các triệu chứng và hỗ trợ quá trình chữa lành tốt hơn. Vì vậy ba mẹ cần tìm hiểu kỹ trẻ bị viêm loét dạ dày nên ăn gì và kiêng ăn gì để có thực đơn ăn uống cho con phù hợp, hỗ trợ đẩy lùi bệnh nhanh chóng.

Tài liệu tham khảo:

https://www.healthychildren.org/English/health-issues/conditions/abdominal/Pages/Peptic-Ulcers.aspx

https://suckhoedoisong.vn/5-loai-thuc-pham-giup-trung-hoa-axit-lam-giam-con-dau-da-day-169230410165823045.htm

https://nhathuoclongchau.com.vn/bai-viet/bat-mi-nen-an-gi-de-giam-tiet-axit-da-day-hieu-qua-71241.html

https://www.webmd.com/digestive-disorders/ss/slideshow-stomach-ulcers-best-worst-foods

https://cura4u.com/blog/seven-foods-that-can-cause-ulcers

https://www.aarp.org/health/healthy-living/info-2023/foods-to-eat-and-avoid-for-ulcers.html

https://www.verywellhealth.com/what-can-i-eat-if-i-have-a-peptic-ulcer-1742154

https://nhathuoclongchau.com.vn/bai-viet/bat-mi-nen-an-gi-de-giam-tiet-axit-da-day-hieu-qua-71241.html

https://fittbeat.com/7-day-meal-plan-for-ulcers/

https://korunutrition.com/what-can-i-eat-when-i-have-a-stomach-ulcer/

https://opa.org.uk/what-are-the-best-foods-to-eat-with-a-stomach-ulcer/

https://www.vinmec.com/en/gastroenterology-hepatobiliary/health-news/care-and-nutrition-for-children-with-stomach-ulcers/#:~:text=Diet%20for%20children%20with%20stomach%20ulcers&text=neutralize%20gastric%20acid%3A%20Milk%2C%20eggs,Young%20vegetables%20Drinks%3A%20Water%20filter.

https://www.vinmec.com/en/news/health-news/pediatrics/diet-for-children-with-gastritis-duodenal-ulcer/

https://www.lybrate.com/topic/peptic-ulcer-diet

https://kidshealth.org/en/parents/peptic-ulcers.html