Tinh bột nghệ được mệnh danh là “thần dược” cho sức khỏe và sắc đẹp nhưng nếu sử dụng sai cách sẽ gây đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn… Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách uống tinh bột nghệ chữa trào ngược dạ dày giúp tăng cường sức khỏe đồng thời hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh.
Mục lục
I. Tinh bột nghệ là gì?
Tinh bột nghệ là sản phẩm được chế biến từ củ nghệ tươi. Sau khi được rửa sạch, củ nghệ sẽ trải qua quá trình tách lọc, loại bỏ xơ nghệ, tinh dầu và các tạp chất để thu lại tinh bột nghệ.
Hiện nay, trên thị trường có 3 loại tinh bột nghệ gồm: tinh bột nghệ vàng, tinh bột nghệ đỏ và tinh bột nghệ đen:
- Tinh bột nghệ vàng: Đây là loại phổ biến nhất, được làm từ củ nghệ vàng, tên khoa học là Curcuma Longa.
- Tinh bột nghệ đỏ: Được làm từ nghệ đỏ tươi hay còn được gọi là nghệ nếp. Khi cho ra tinh bột nghệ thì chúng sẽ có màu vàng đậm, không phải là màu đỏ. Tinh bột nghệ đỏ có hàm lượng curcumin cao gấp 4 lần tinh bột nghệ vàng.
- Tinh bột nghệ đen: Được làm từ củ nghệ đen, một số nơi gọi là nghệ xanh, loại này không phổ như 2 loại trên. Khi tinh chế thành tinh bột nghệ đen thì chúng lại có màu trắng ngà hay màu sữa đục.
Hiện có 3 loại tinh bột nghệ là tinh bột nghệ vàng, tinh bột nghệ đỏ và tinh bột nghệ đen.
Tinh bột nghệ khác biệt hoàn toàn so với bột nghệ dù đều được làm từ nghệ tươi. Để phân biệt chính xác, hãy xem xét các yếu tố sau đây:
| Yếu tố | Tinh bột nghệ | Bột nghệ |
| Cách chế biến | Được làm từ củ nghệ đã phơi khô và được xay thành bột. | Được làm từ củ nghệ tươi, sau khi nghiền nát, loại bỏ bã và tách lấy tinh bột. Quá trình này giúp loại bỏ các tạp chất và tạo ra sản phẩm sạch hơn, tốt cho sức khỏe. |
| Hàm lượng chất curcumin | Ít hơn | Nhiều hơn |
| Màu sắc | Vàng đậm | Vàng tươi |
| Mùi vị | Mùi nồng, vị đắng. | Mùi nghệ thoang thoảng, vị không đắng.. |
| Tính chất bột | Bột thô hơn do có lẫn tạp chất. | Chất bột mịn hơn. |
| Công dụng | Chủ yếu dùng để tạo màu cho thực phẩm và bánh | Có nhiều công dụng hữu ích hơn:
|
Tinh bột nghệ và bột nghệ
Dựa trên bảng so sánh trên có thể thấy, tinh bột nghệ giúp cải thiện sức khỏe và làm đẹp hiệu quả hơn so với bột nghệ. Để hiểu rõ hơn về công dụng của tinh bột nghệ với sức khỏe, hãy đến phần 2 nhé!
II. Công dụng của tinh bột nghệ với hệ tiêu hóa
Thành phần chính trong tinh bột nghệ là curcumin có khả năng chống viêm nhiễm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đặc biệt đối với người bị trào ngược dạ dày. Một số công dụng có thể kể đến là:
1. Chống viêm
Thành phần curcumin trong tinh bột nghệ là một hoạt chất mạnh mẽ có khả năng kiểm soát viêm nhiễm trong cơ thể. Do đó, uống tinh bột nghệ giúp làm giảm triệu chứng viêm nhiễm đồng thời hỗ trợ quá trình điều trị các bệnh liên quan đến viêm như viêm loét dạ dày, viêm khớp và viêm tụy.
Bên cạnh đó, tinh bột nghệ còn có các dưỡng chất như kém, vitamin E, vitamin C giúp chữa lành các vết thương do viêm loét gây ra hiệu quả.
2. Bảo vệ hệ tiêu hóa
Uống tinh bột nghệ còn có tác dụng làm giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy hơi, chướng bụng, ợ chua. Đây đều là những triệu chứng điển hình của bệnh trào ngược dạ dày thực quản.
Đặc biệt, nhiều nghiên cứu cho thấy, curcumin – một polyphenol trong tinh bột nghệ có khả năng kháng khuẩn, điều hòa miễn dịch, thậm chí giúp chữa lành vết thương. Vì vậy, sử dụng tinh bột nghệ giúp hỗ trợ điều trị hiệu quả các vấn đề liên quan đến dạ dày và tiêu hóa.
Một số tác dụng của tinh bột nghệ với sức khỏe.
3. Phòng ngừa ung thư dạ dày
Curcumin trong tinh bột nghệ cũng đã được nghiên cứu và chứng minh có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và ngăn chúng trở thành tế bào ung thư mới.
Không chỉ vậy, curcumin còn giúp tăng cường hiệu quả của một số loại thuốc chống ung thư như Cisplatin. Đặc biệt, hoạt chất này còn giúp tăng đề kháng và hỗ trợ phục hồi sức khỏe cho người bệnh.
4. Kích thích hệ tiêu hóa
Tinh bột nghệ giúp tăng tiết dịch tiêu hóa, kích thích nhu động ruột, giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn và giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy hơi, chướng bụng. Curcumin trong tinh bột nghệ kích thích túi mật tiết mật, giúp emulsy hóa chất béo, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Journal of Traditional and Complementary Medicine” năm 2019 cho thấy, sử dụng 500mg curcumin mỗi ngày trong 4 tuần giúp cải thiện các triệu chứng khó tiêu, đầy bụng, chướng bụng và buồn nôn ở 120 người tham gia..
5. Kích thích nhu động ruột:
Curcumin giúp tăng cường nhu động ruột, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn, giảm táo bón. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Digestive Diseases and Sciences” năm 2014 cho thấy, sử dụng 1g curcumin mỗi ngày trong 4 tuần giúp tăng số lần đi tiêu và giảm bớt cảm giác khó chịu khi đi tiêu ở 40 người tham gia bị táo bón.
III. Hướng dẫn cách uống tinh bột nghệ chữa trào ngược dạ dày
Tinh bột nghệ mang lại rất nhiều lợi ích đối với người bị trào ngược khi sử dụng đúng cách. Ngược lại, nếu dùng không đúng cách với liều lượng cao hoặc liên tục trong thời gian dài có thể gây ra một số tác dụng phụ như phát ban, nổi mề đay, nhức đầu, tiêu chảy, phân có màu vàng…
Do đó, để tránh gây hại cho sức khỏe khi sử dụng tinh bột nghệ, hãy hãy tham khảo cách uống và lưu ý dưới đây:
1. Chọn loại tinh bột nghệ phù hợp
Như chúng tôi đã thông tin ở trên, tinh bột nghệ hiện gồm có 2 loại là tinh bột nghệ vàng, tinh bột nghệ đỏ và tinh bột nghệ đen. Tùy theo nhu cầu và mục đích sử dụng để lựa chọn loại tinh bột nghệ phù hợp. Đối với người bị các triệu chứng trào ngược thực quản nên chọn tinh bột nghệ đen vì nghệ đen kích thích hệ tiêu hóa và tăng trương lực ống tiêu hóa. Đồng thời lượng curcumin cũng ít so với tinh nghệ vàng, nên sẽ tác dụng nhẹ nhàng lên hệ tiêu hóa.
Lưu ý: phụ nữ sau sinh bị trào ngược thì nên ưu tiên sử dụng tinh bột nghệ đỏ.
Nên chọn loại tinh bột nghệ phù hợp với nhu cầu sử dụng.
2. Uống đúng liều lượng
Các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên dùng 1 muỗng cà phê tinh bột nghệ/ngày. Nên chia nhỏ thành uống 2 lần/ngày, mỗi lần pha 1/2 muỗng cà phê tinh bột nghệ với khoảng 250ml nước ấm.
Không nên sử dụng quá liều lượng tinh bột nghệ liên tục trong thời gian dài sẽ gây ra nhiều tác dụng phụ lên cơ thể. Chẳng hạn như nóng trong, tiêu chảy, hay đổ mồ hôi, buồn nôn, nhức đầu, thiếu sắt…
Các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên dùng 1 muỗng cà phê tinh bột nghệ/ngày và chia làm 2 lần uống.
3. Thời điểm nên uống
Thời điểm thích hợp để uống tinh bột nghệ là vào buổi sáng, ngay sau khi thức dậy cơ thể sẽ hấp thu các dưỡng chất trong tinh bột nghệ tốt nhất.
Nên uống tinh bột nghệ trước bữa ăn sáng khoảng 15 phút hoặc uống sau bữa ăn chính khoảng 1 giờ khi thức ăn đã tiêu hóa bớt. Bạn cũng có thể uống tinh bột nghệ sau bữa ăn phụ khoảng 20 phút.
4. Thời điểm không nên uống
Tránh uống tinh bột nghệ ngay sau khi ăn, vì lúc này cơ thể chứa quá nhiều thức ăn và dưỡng chất. Uống tinh bột nghệ lúc này khiến các dưỡng chất trong nghệ khó có thể hấp thụ tốt, làm giảm hiệu quả. Thậm chí khiến các triệu chứng đầy bụng, ợ hơi càng trở nên trầm trọng hơn.
Nên uống tinh bột nghệ trước bữa ăn sáng khoảng 15 phút hoặc uống sau bữa ăn chính khoảng 1 giờ
5. Cách pha
Khả năng sinh khả dụng của tinh bột nghệ thấp, khả năng hấp thụ qua đường tiêu hóa kém. Do đó, trước khi uống nên pha với một ít nước ấm khoảng 40-45 độ hoặc kết hợp thêm mật ong để tăng cường thêm tác dụng.
Lưu ý: Tinh bột nghệ rất dễ bị vón cục nên bạn có thể dùng nước nguội để hòa tan tinh bột nghệ trước. Sau đó mới cho nước nóng, khuấy đều cho bột tan hết.
Trước khi uống nên pha với một ít nước ấm khoảng 40-45 độ hoặc kết hợp thêm mật ong để tăng cường thêm tác dụng.
6. Cách uống
Bạn có thể tham khảo một số cách uống tinh bột nghệ dưới đây:
- Uống tinh bột nghệ nguyên chất: Pha 1/2 thìa tinh bột nghệ nguyên chất với 250ml nước ấm và uống trực tiếp. Mỗi ngày uống từ 1- 2 cốc.
- Uống tinh bột nghệ pha mật ong: Pha 1/2 thìa tinh bột nghệ với 1 thìa mật ong cùng nước ấm. Uống từ 1 – 2 ly mỗi ngày, nên uống vào buổi sáng hoặc buổi tối trước khi ngủ.
- Uống viên nghệ mật ong: Trộn đều tinh bột nghệ với mật ong theo tỉ lệ 2:1. Sau đó vo thành từng viên nhỏ bằng đầu ngón tay. Đem phơi khô rồi bảo quản trong lọ dùng dần. Tùy vào tình trạng trào ngược của mỗi người, mỗi ngày có thể dùng từ 3 – 8 viên nghệ mật ong vào hai thời điểm tốt nhất là vào sáng sớm trước khi ăn sáng và sau khi ăn khoảng 15 phút.
Nên uống tinh bột nghệ nguyên chất hoặc tinh bột nghệ pha với mật ong.
7. Thời gian uống
Tùy thuộc sức khỏe và tình trạng bệnh lý, thời gian sử dụng tinh bột nghệ của mỗi người sẽ khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý bạn có thể tham khảo:
- Người bị trào ngược dạ dày: Nên uống tinh bột nghệ trong vòng 3 – 6 tháng. Hãy pha 2 thìa cà phê tinh bột nghệ cùng 200ml nước ấm uống mỗi ngày.
- Người bị ung thư dạ dày: Nên uống tinh bột nghệ trong khoảng 4 – 6 tháng, mỗi ngày uống đều đặn 2 lần trước hay sau bữa ăn. Khi pha tinh bột nghệ có thể cho thêm nước cốt cam, chanh, mật ong hoặc sữa để cho hiệu quả cao hơn.
- Giải độc gan: Để thải độc gan do hay uống bia rượu và thuốc lá, nên pha 2 thìa tinh bột nghệ cùng 250ml nước lọc hay sữa tươi để uống mỗi ngày. Nếu thải độc gan do cho người thường xuyên sử dụng các loại thuốc tây gây nguy cơ nhiễm độc gan cao, hãy uống tinh bột nghệ cùng mật ong, gừng và nước cốt chanh trong 7 ngày, mỗi ngày 3 lần để đạt được hiệu quả tối ưu.
- Phụ nữ bị trào ngược sau sinh: Nên sử dụng tinh bột khoảng 2 – 3 tuần sau sinh, nên sử dụng mỗi ngày để phục hồi sức khỏe và lấy lại vóc dáng thon gọn. Để giảm cân sau sinh, các mẹ nên uống 2 thìa cà phê tinh bột nghệ pha với nước cùng 1 – 2 thìa cà phê mật ong nguyên chất. Lưu ý chỉ nên uống mỗi ngày 2 lần trước bữa ăn hoặc sau bữa ăn 15 phút.
Khi sử dụng tinh bột nghệ để hỗ trợ điều trị trào ngược dạ dày, cần kiên nhẫn và sử dụng đủ thời gian để đạt được hiệu quả tốt. Tuy nhiên, hãy luôn tuân thủ liều lượng theo hướng dẫn của bác sĩ.
Tùy thuộc sức khỏe và tình trạng bệnh, thời gian sử dụng tinh bột nghệ của mỗi người sẽ khác nhau.
8. Không uống chung với thuốc Tây
Không uống chung tinh bột nghệ với thuốc Tây vì sẽ tạo ra tương tác, ảnh hưởng xấu đến số lượng cũng như chức năng hoạt động của các hồng cầu trong máu.
Vì vậy, sau khi uống thuốc Tây, bạn hãy chờ ít nhất 2 tiếng hãy sử dụng tinh bột nghệ để đảm bảo hiệu quả tốt nhất cho cả hai phương pháp điều trị.
Không nên uống chung tinh bột nghệ với thuốc Tây
9. Những người không nên uống tinh bột nghệ
Một số đối tượng dưới đây không nên sử dụng tinh bột nghệ:
- Những người có tiền sử hoặc đang điều trị các bệnh lý liên quan về máu, bao gồm cả phụ nữ trong thời kỳ hành kinh, rong huyết: Vì tinh bột nghệ có công dụng lưu thông khí huyết, nếu sử dụng có thể gây mất máu nhiều hơn.
- Phụ nữ mang thai: Tinh bột nghệ có thể gây chảy máu và kích thích cổ tử cung.
- Phụ nữ sau sinh mổ: Trong thành phần của tinh bột nghệ có chứa chất làm giảm sự đông máu, gây chảy máu. Vì vậy, phụ nữ sau sinh mổ nên chờ ít nhất 2 tuần sau sinh mới sử dụng.
- Người mắc bệnh tiểu đường hoặc huyết áp cao: Uống nhiều nhiều tinh bột nghệ có thể làm giảm huyết áp và lượng đường trong máu. Nếu muốn sử dụng, cần tham khảo ý kiến bác sĩ.
- Người đang bị bệnh thiếu máu: Vì tinh bột nghệ có thể làm tan máu ứ đọng.
- Người mắc bệnh sỏi thận: Bởi vì tinh bột nghệ có thể góp phần làm tăng quá trình hình thành sỏi thận.
- Người đang bị trào ngược dạ dày dùng thuốc kháng axit: Nếu sử dụng tinh bột nghệ có thể làm tăng axit dạ dày và gây khó chịu.
- Người sắp phẫu thuật: Dùng tinh bột nghệ trước thời điểm phẫu thuật có thể gây chảy máu, ảnh hưởng tới ca phẫu thuật. Vì vậy, cần tránh sử dụng tinh bột khoảng 2 tuần trước khi phẫu thuật.
Phụ nữ mang thai, người bị bệnh thiếu máu hoặc bệnh thận không nên uống tinh bột nghệ.
10. Chọn mua tinh bột nghệ ở nơi uy tín
Để đảm bảo sức khỏe và vệ sinh an toàn, hãy chọn mua loại tinh bột nghệ chất lượng cao và thương hiệu có uy tín. Không nên mua các sản phẩm tinh bột nghệ có nguồn gốc không rõ ràng và không có tên tuổi.
IV. Tác hại khi uống tinh bột nghệ không đúng cách
Tinh bột nghệ được xem là “thần dược” trong việc điều trị các triệu chứng trào ngược thực quản. Nhưng nếu sử dụng không đúng cách (quá liều hoặc liên tục trong thời gian dài) có thể gây ra các vấn đề như:
- Đau bụng.
- Tiêu chảy.
- Cảm giác nóng trong người.
- Đổ nhiều mồ hôi.
- Nổi mề đay, phát ban.
- Phân có màu vàng đậm, nhức đầu.
- Kích thích tử cung co bóp nhiều, rong kinh.
- Buồn nôn
- Thiếu sắt.
- Vàng da.
- Ảnh hưởng đến hệ thống thận và gan.
Tinh bột nghệ dù tốt đến đâu nhưng nếu dùng sai cách cũng sẽ gây ảnh hưởng cho sức khỏe. Vì vậy, trước khi sử dụng tinh bột nghệ với mục đích chữa trào ngược dạ dày, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.
Không nên uống quá nhiều tinh bột nghệ vì có thể gây đau bụng, tiêu chảy…
V. Câu hỏi về cách uống tinh bột nghệ chữa trào ngược dạ dày
Một số thắc mắc khác về cách uống tinh bột nghệ sẽ được thuốc dạ dày chữ Y giải đáp ngay sau đây:
1. Uống tinh bột nghệ 1 ngày mấy lần?
Có thể uống tinh bột nghệ hàng ngày nhưng chỉ nên uống từ 2 – 4g /ngày, chia làm 2 lần trong ngày. Không nên uống lượng nhiều cùng một lúc.
2. Tinh bột nghệ nên uống với gì?
Bản thân tinh bột nghệ đã có lợi cho sức khỏe nên bạn chỉ cần pha với nước là đã đủ phát huy tác dụng. Tuy nhiên, nếu muốn tăng cường hiệu quả hơn nữa, bạn có thể kết hợp tinh bột nghệ với mật ong, nước cam, nước chanh, dầu dừa…
3. Uống tinh bột nghệ có tác dụng phụ gì không?
Uống tinh bột nghệ quá nhiều hoặc trong thời gian dài có thể gây một số tác dụng phụ không mong muốn như buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy và ảnh hưởng đến hệ thống gan và thận.
Do đó, nếu đang có vấn đề sức khỏe hoặc đang dùng thuốc, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng tinh bột nghệ.
4. Uống tinh bột nghệ cách thuốc Tây bao lâu?
Uống tinh bột nghệ cùng lúc với thuốc Tây gây ra một số tương tác không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bạn nên uống cách nhau tối thiểu 2 tiếng để đảm bảo hiệu quả và an toàn.
5. Uống tinh bột nghệ bao lâu thì có tác dụng?
Thời gian phát huy hiệu quả của tinh bột nghệ là khác nhau, tùy thuộc cơ địa, tình trạng bệnh lý và sức khỏe của từng người. Điều quan trọng là bạn cần tuân thủ về liều lượng và thời gian theo hướng dẫn.
6. Uống tinh bột nghệ hàng ngày có tốt không?
Uống tinh bột nghệ hàng ngày tốt sức khỏe nhưng với điều kiện là uống đúng cách. Theo đó, mỗi ngày chỉ nên dùng tối đa 4g tinh bột nghệ và chia làm 2 lần uống.
8. Cách phân biệt tinh bột nghệ thật và giả?
Dưới đây là một số cách giúp phân biệt đâu là tinh bột nghệ thật và đâu là tinh bột nghệ giả. Cụ thể:
| Cách phân biệt | Tinh bột nghệ thật | Tinh bột nghệ giả |
| Bằng cảm quan | Màu vàng tươi mùi hơi thơm, vị hơi chát, tinh bột mịn, xốp, không vón cục. | Màu vàng cam hoặc vàng đục, vị đắng, có xơ, cặn bã và bị vón cục. |
| Bằng hóa chất HCL | Hiện tượng màu hồng của hỗn hợp biến mất ngay sau khi khuấy đều. | Màu hồng vẫn giữ nguyên thì đó là tinh bột nghệ giả chứa chất Metanil. |
| Bằng nước | Đổ tinh bột nghệ vào nước, sau 20 phút tinh bột nghệ lắng xuống đáy, nước vẫn trong. | Nước đục và có màu. |
| Bằng lòng đỏ trứng gà và chanh | Trộn tinh bột nghệ với lòng đỏ trứng gà và thấy xuất hiện màu vàng cam. Tiếp tục nhỏ nước cốt chanh vào hỗn hợp, màu vàng vẫn không thay đổi. | Màu sắc bị biến đổi. |
| Giá thành | Khoảng 500.000 VNĐ/kg | Khoảng 200.000 VNĐ/kg |
Hy vọng bài viết trên đây đã giúp bạn có thêm kiến thức về cách uống tinh bột nghệ chữa trào ngược dạ dày đúng cách để tăng cường sức khỏe, hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa bệnh. Để đảm bảo an toàn và hiệu quả, tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng tinh bột nghệ nhé!
Một số phương pháp chữa trào ngược dạ dày khác:
Dược sĩ Nguyễn Thị Thu – Tốt nghiệp chuyên ngành Quản lý và cung ứng thuốc – Cao đẳng dược TW Hải Dương với 6 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực trình dược, đã thực tập, công tác tại nhiều nhà thuốc khác nhau.
Tác giả
Bùi Thị Hoa
Bùi Thị Hoa - Tốt nghiệp Khoa Báo chí - Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn Hà Nội niên khóa 2003 - 2007. Cô có 17 năm kinh nghiệm trong vị trí biên tập viên, content, Copywriter tại các lĩnh vực liên quan tới sức khỏe, làm đẹp,...
