Khoai lang là thực phẩm phổ biến tại Việt Nam, mang lại nhiều công dụng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, người bị trào ngược dạ dày ăn khoai lang được không? vẫn là băn khoăn của nhiều người. Bài viết này của thuốc dạ dày chữ Y Yumangel sẽ giúp bạn giải đáp một cách chi tiết cho câu hỏi trên.
Mục lục
1. Công dụng của khoai lang với sức khỏe
Theo các nghiên cứu chính thức, khoai lang được xem là loại lương thực mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể: Một củ khoai lang cung cấp khoảng 180 calo, 41.4g carb, 4g chất đạm 5.5g chất xơ; 769% lượng vitamin A, 65% lượng vitamin, 15% Niacin,… mà bạn cần tiêu thụ hàng ngày. Bên cạnh đó, khoai lang còn giày chất chống oxy hóa.
- Tăng cường sức khỏe đường ruột: Do khoai lang chứa hàm lượng chất chống oxy hóa và chất xơ cao, nên loại củ này có thể khả năng tăng cường và cải thiện sức khỏe đường ruột, chống táo bón.
- Chống ung thư: Củ khoai lang tím chứa rất nhiều thành phần chống oxy hóa, mang lại hiệu quả tích cực trong việc chống ung thư.
- Tăng cường thị lực: Lượng vitamin A đáng kể trong khoai lang giúp cải thiện thị lực. Bởi vì vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành các sắc tố, chịu trách nhiệm hấp thụ ánh sáng của mắt và duy trì cấu trúc võng mạc.
- Tăng chức năng não bộ: Khoai lang tím sở hữu thành phần Anthocyanin có khả năng chống oxy hóa mạn, có thể chống lại các gốc tự do, bảo vệ màng não, cải thiện khả năng học tập và tăng cường trí nhớ.
- Tăng cường miễn dịch: Vitamin A, C từ khoai lang có khả năng cải thiện hệ thống miễn dịch, giúp ngăn ngừa được 1 số bệnh truyền nhiễm hiệu quả.
Bên cạnh đó, khoai lang còn rất nhiều công dụng khác đối với cơ thể. Tuy nhiên, người bị trào ngược dạ dày có nên ăn khoai lang? Chúng ta hãy đi tìm câu trả lời ngay sau đây.
2. Người bị trào ngược dạ dày ăn khoai lang được không?
Theo các chuyên gia, các chất dinh dưỡng trong khoai lang mang lại nhiều lợi ích cho dạ dày, đặc biệt là với những người bị trào ngược, cụ thể:
- Hàm lượng xơ, tinh bột trong khoai lang giúp trung hòa axit dịch vị, tạo màng bảo vệ niêm mạc dạ dày, ngăn ngừa khó tiêu…
- 100 gam khoai lang có tới khoảng 1,6g protein. Khi đi vào cơ thể, protein sẽ chuyển hóa thành năng lượng, hỗ trợ chữa lành tổn thương, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi.
- Vitamin A: Kháng viêm và thúc đẩy quá trình làm lành tổn thương trên niêm mạc dạ dày.
- Vitamin C: Bảo vệ dạ dày khỏi gốc tự do.
Tuy mang lại rất nhiều lợi ích, nhưng người bị trào ngược dạ dày cũng không nên ăn khoai lang một cách tùy ý.
Các chuyên gia khuyên rằng, khi mắc chứng bệnh này bạn chỉ nên ăn khoai với lượng vừa phải và không nên ăn khoai lang sống.
- Xem thêm: Trào ngược dạ dày có nên ăn trứng không
3. Món khoai lang người bị trào ngược nên ăn
Sở hữu nhiều công dụng với sức khỏe như vậy, tuy nhiên không phai ai cũng biết được các cách chế biến khoai lang như thế nào phát huy được tối đa công dụng trong điều trị trào ngược.
Dưới đây, chúng tôi xin gửi tới bạn 4 món ăn từ khoai lang giúp hỗ trợ chữa trị chứng trào ngược dạ dày hiệu quả nhất!
1. Món khoai lang luộc, hấp
Để axit amin, protein, enzyme trong khoai lang được bảo toàn nguyên vẹn, bạn nên chế biến khoai lang theo cách luộc hoặc hấp.
Tuy nhiên, bạn không nên luộc/ hấp khoai quá kỹ vì như vậy sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng trong khoai.
Chế biến khoai lang theo cách này rất đơn giản:
- Bạn chuẩn bị 1 – 2 củ khoai.
- Rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- Tiếp đến, bạn cho khoai vào nồi luộc/ hấp cách thủy.
- Khi khoai vừa chín, bạn cho ra đĩa, thưởng thức khi khoai đỡ nóng.
2. Điều trị trào ngược với món súp khoai lang
Súp khoai lang sở hữu hương vị vô cùng thơm ngon, món ăn này không những tốt cho người bị trào ngược dạ dày mà cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả.
Cách chế biến súp khoai lang như sau:
- Đầu tiên, bạn chuẩn bị 2 củ khoai lang, 500g xương gà, 1 củ hành tây, rau ngò, tỏi, bơ, gia vị…
- Bạn rửa sạch xương gà, cho vào nồi sạch, thêm khoảng 600ml nước, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt gà chín mềm.
- Sau đó, bạn bắc nồi xuống, chắt lấy nước hầm gà và bỏ xương.
- Các nguyên liệu khác bạn sơ chế như sau: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn. Hành tây rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho thêm bơ vào. Đợi khi bơ sôi hẳn, bạn cho tỏi bằm và hành tây vào đảo đều.
- Khi tỏi và hành đã dậy mùi, bạn đổ nước hầm gà và cho thêm khoai lang vào nấu trên lửa nhỏ.
- Đợi khoai lang chín mềm, bạn thêm gia vị vừa ăn và ngò vào là được.
Bây giờ, bạn có thể cho súp khoai lang ra bát để thưởng thức nhé.
3. Khoai lang hầm sườn non chữa trào ngược thực quản
Khoai lang hầm sườn non tốt cho người bị xương khớp và người bị các bệnh lý liên quan đến dạ dày.
Nếu có thể, người bị trào ngược nên bổ sung 1 – 2 bữa khoai lang hầm sườn non mỗi tuần.
Cách nấu khoai lang hầm sườn non chữa trào ngược dạ dày như sau:
- Đầu tiên, bạn chuẩn bị 2 củ khoai lang, 300 – 500g sườn non, hành, gia vị vừa đủ.
- Tiếp đến, bạn sơ chế các nguyên liệu như sau: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành các khoanh vừa ăn. Sườn non rửa sạch, chặt nhỏ. Hành bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
- Bây giờ, bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành vào phi thơm rồi cho thêm lượng nước vừa đủ vào đun sôi.
- Khi nước đã sôi, bạn cho sườn non vào đun thêm 10 – 15 phút, rồi cho khoai lang vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi khoai chín mềm.
- Sau cùng, bạn cho gia vị và hành lá vào cho vừa ăn rồi cho ra bát để thưởng thức.
4. Chè đậu xanh và khoai lang
Người bị trào ngược dạ dày thực quản có thể ăn chè khoai lang vào bữa sáng hoặc chia nhỏ các bữa để tăng năng lượng cho cơ thể, giảm các triệu chứng của trào ngược dạ dày, thực quản.
Cách nấu chè khoai lang đậu xanh như sau:
- Bạn cần chuẩn bị 2 củ khoai lang, 50g đậu xanh , nước cốt dừa, đường, bột đao.
- Khoai lang bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng và ngâm trong nước cốt chanh pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa.
- Đậu xanh đem ngâm nước khoảng 2 tiếng để nấu nhanh mềm, sau đó đãi vỏ và để ráo nước.
- Bạn cho đậu xanh vào nồi nước, đun nhỏ lửa cho đến khi chín.
- Tiếp đến, bạn thêm khoai lang đã cắt miếng nhỏ vào nồi nước, đun cho đến khi khoai lang chín mềm.
- Khi khoai và đậu đã chín mềm, bạn bạn thêm đường, nước cốt dừa cùng bột đao vào khuấy đều rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn cho chè ra bát rồi thưởng thức là được.
4. Một số lưu ý khi ăn khoai lang chữa trào ngược
Để chữa trị chứng trào ngược bằng cách ăn khoai lang, bên cạnh việc có được các phương pháp chế biến phù hợp, bạn cũng cần phải lưu ý tới một số vấn đề sau đây:
1. Không nên ăn khoai lang quá nhiều
Ăn quá nhiều khoai lang sẽ sinh ra khí, gây áp lực lên dạ dày. Vì thế, bạn chỉ nên ăn tối đa 100g khoai mỗi lần.
Bên cạnh đó, trong lúc ăn khoai, bạn nên giảm thiểu tối đa lượng tinh bột để tránh việc dạ dày bị tiết axit dịch vị quá lớn.
2. Không sử dụng khoai lang vào buổi tối
Ăn khoai lang vào buổi tối, nhất là lúc sắp đi ngủ dễ gây ra triệu chứng đầy bụng, khó tiêu và cảm giác khó đi vào giấc ngủ. Vì thế, người bị trào ngược không nên dùng khoai lang vào buổi tối.
Thời điểm tốt nhất để ăn khoai lang là bữa sáng và bữa phụ. Người bị trào ngược dạ dày nên ăn khoai lang kèm rau xanh, sữa chua hoặc sữa tách béo.
3. Không ăn khoai khi thấy đói bụng
Khi đói bụng, ăn khoai khoai lang dễ gây tăng đường huyết, ảnh hưởng đến quá trình tuần hoàn máu, cản trở quá trình làm lành vết thương tại niêm mạc dạ dày.
Đồng thời, ăn khoai lang khi đói còn kích thích dạ dày tiết axit dịch vị, khiến triệu chứng trào ngược dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn.
4. Tuyệt đối không ăn khoai sống khi bị trào ngược
Tinh bột trong khoai lang sống dễ làm bạn khó tiêu, gây áp lực tiêu hóa lên dạ dày.
Bên cạnh đó, khoai lang sống còn chứa nhiều enzyme, dễ gây nên tình trạng nôn, buồn nôn, ợ hơi, ợ chua… Do đó, người bị trào ngược dạ dày thực quản tuyệt đối không ăn khoai lang sống.
5. Sử dụng các sản phẩm hỗ trợ chữa trào ngược hiệu quả
Bên cạnh ăn uống khoa học và sinh hoạt lành mạnh, người bị trào ngược dạ dày thực quản có thể sử dụng thuốc dạ dày chữ Y – Yumangel để giảm nhanh các triệu chứng khó chịu như: Đầy bụng, khó tiêu, ợ hơi, ợ chua, ợ nóng, buồn nôn, nôn, đau thượng vị…
Trong thuốc dạ dày chữ Y – Yumangel với chức năng chủ đạo là trung hòa axit dịch vị, tạo ra lớp màng nhầy, bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi các tác nhân gây bệnh. Vì thế, đây được xem là sản phẩm hỗ trợ điều trị trào ngược dạ dày – thực quản hiệu quả.
Trên đây là giải đáp người bị trào ngược dạ dày ăn khoai lang được không. Nếu cần được tư vấn thêm, bạn vui lòng liên hệ trực tiếp với dược sĩ của Yumangel qua hotline miễn cước 1800.1125 hoặc bình luận bên dưới nhé.
Xem thêm:
Chưa có bình luận!