Nắm được viêm hang vị dạ dày nên ăn gì giúp người bệnh xây dựng được một chế độ dinh dưỡng phù hợp, hỗ trợ cho quá trình chữa bệnh. Dưới đây là danh sách thực phẩm nên ăn và không nên ăn khi bị viêm hang vị dạ dày mà Yumangel muốn chia sẻ đến bạn, cùng theo dõi nhé!
Mục lục
I. Tìm hiểu về bệnh viêm hang vị dạ dày
Viêm hang vị dạ dày là tình trạng niêm mạc hang vị dạ dày bị viêm, phổ biến với các triệu chứng như đau âm ỉ vùng bụng trên, đầy hơi, khó tiêu, ợ chua, ợ hơi…
Bệnh viêm hang vị dạ dày có thể hình thành từ nhiều yếu tố khác nhau như thói quen ăn uống, lối sống sinh hoạt và sức khỏe tinh thần. Nếu phát hiện sớm, các triệu chứng viêm hang vị dạ dày thường nhẹ và dễ điều trị.
Tuy nhiên, nếu không được điều trị dứt điểm, bệnh có thể tái phát và tiến triển sang giai đoạn mãn tính. Lúc này, không chỉ gây khó khăn cho việc điều trị bệnh mà còn tiềm ẩn nhiều biến chứng nguy hiểm như: loét dạ dày, xung huyết dạ dày, ung thư dạ dày…
Viêm hang vị dạ dày tiềm ẩn nhiều biến chứng nguy nếu không được điều trị
II. Nguyên tắc ăn uống cho người bị viêm hang vị dạ dày
Viêm hang vị dạ dày nhẹ và mới khởi phát có thể chữa khỏi thông qua phác đồ điều trị và chế độ ăn uống. Chế độ ăn uống khoa học và lành mạnh giúp giảm áp lực lên dạ dày, cải thiện tổn thương niêm mạc hang vị và hỗ trợ rút ngắn thời gian điều trị. Mặt khác, còn giúp hạn chế tần suất và mức độ của cơn đau thượng vị, đầy bụng, khó tiêu, nóng rát dạ dày, ợ hơi, ợ nóng,…
Vì vậy, trong thời gian điều trị viêm hang vị dạ dày, người bệnh cần tuân thủ các nguyên tắc ăn uống sau:
1. Đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng
Tình trạng buồn nôn và nôn mửa sau ăn khi bị viêm hang vị dạ dày khiến người bệnh ăn uống kém, ăn không ngon, chán ăn. Tình trạng này kéo dài có thể khiến bệnh nhân mệt mỏi, suy nhược, đặc biệt dạ dày tăng tiết axit và kích thích hiện tượng viêm hang vị tiến triển nặng.
Do đó, bệnh nhân viêm hang vị dạ dày cần ăn uống điều độ và cung cấp đủ 2000 – 2500 kcal/ ngày. Chú ý các bữa ăn hàng ngày đảm bảo cung cấp đủ các nhóm dưỡng chất gồm: chất đạm, chất béo, tinh bột, vitamin và khoáng chất.
2. Ăn thức ăn mềm, ăn chậm nhai kỹ
Bệnh nhân viêm hang vị dạ dày khi chế biến thức ăn nên thái nhỏ, hầm mềm và nấu lỏng để giảm co thắt dạ dày và giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
Ngoài ra, khi ăn cần ăn chậm, nhai kỹ để tránh gây áp lực lên dạ dày và giảm các triệu chứng khó chịu sau bữa ăn.
3. Chia nhỏ bữa ăn
Chia nhỏ bữa ăn thay vì ăn 3 bữa giúp làm giảm áp lực lên cơ quan tiêu hóa, hạn chế kích thích ổ viêm loét và cải thiện một số triệu chứng như đau thượng vị, ợ nóng, ợ hơi.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bệnh nhân viêm hang vị nên ăn từ 4 – 5 bữa nhỏ/ngày, mỗi bữa cách nhau ít nhất 2 giờ đồng hồ.
4. Thay đổi một thói quen xấu trong ăn uống
Bệnh nhân viêm hang vị dạ dày cũng cần chú ý một số thói quen ăn uống không tốt và không lành mạnh như: bỏ bữa, nhịn ăn, ăn quá no hoặc để bụng quá đói, ăn quá nhanh, ăn đêm hoặc sát giờ đi ngủ; đi nằm, vận động mạnh hoặc tắm ngay sau ăn; vừa ăn vừa xem ti vi, điện thoại…
5. Ăn chín uống sôi
Người bị viêm hang vị dạ dày có nguy cơ nhiễm khuẩn đường tiêu hóa cao. Do đó nguyên tắc ăn uống quan trọng bệnh nhân viêm hang vị dạ dày cần nắm đó là ăn chín uống sôi. Điều này giúp tiêu diệt virus, vi khuẩn, nấm và các loại ký sinh trùng có trong thức ăn.
Thực tế cho thấy, bệnh nhân viêm hang vị dạ dày có chế độ ăn uống khoa học thường đáp ứng tốt với điều trị, triệu chứng bệnh được kiểm soát trong thời gian ngắn và tình trạng viêm niêm mạc hang vị có tiến triển tích cực.
Ngược lại, bệnh nhân tiếp tục giữ các thói quen ăn uống không lành mạnh có thể khiến dạ dày bị tổn thương nặng, loét sâu, làm tăng nguy cơ xuất huyết và thủng dạ dày.
Viêm hang vị dạ dày nhẹ và mới khởi phát có thể chữa khỏi thông qua phác đồ điều trị và chế độ ăn uống khoa học lành mạnh
III. Người bị viêm hang vị dạ dày nên ăn gì?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bệnh nhân viêm hang vị dạ dày nên bổ sung các thực phẩm lành mạnh như hoa quả, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, thực phẩm lợi khuẩn, thực phẩm giàu axit béo lành mạnh….
Không chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể, những loại thực phẩm vừa nêu trên còn hỗ trợ chức năng tiêu hóa, giảm áp lực lên dạ dày và tăng tốc độ phục hồi niêm mạc hang vị.
1. Nhóm rau xanh
Với hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào, rau xanh có thể trung hòa dịch vị, cải thiện chức năng tiêu hóa, ngừa táo bón và giảm viêm niêm mạc. Ăn rau xanh còn giúp làm giảm các triệu chứng khó chịu như đau dạ dày, nóng rát thượng vị, đầy bụng, khó tiêu, ợ nóng, ợ hơi, ăn uống kém,…
- Một số loại rau xanh tốt cho người bị viêm hang vị dạ dày: Rau mồng tơi, rau dền, bắp cải, rau ngót, rau lang, súp lơ, cải bó xôi, rau dền…
- Tuy nhiên khi ăn rau xanh, người bị viêm hang vị dạ dày cần lưu ý ngâm rửa sạch và nấu chín kỹ để hạn chế nguy cơ bị nhiễm khuẩn.
- Khi chế biến rau xanh nên ưu tiên các món luộc, canh; không chế biến dạng xào, chiên vì nhiều dầu mỡ.
Một số loại rau xanh tốt cho người bị viêm hang vị dạ dày bắp cải, rau ngót, rau lang, súp lơ, cải bó xôi, rau dền…
2. Thực phẩm lợi khuẩn
Men vi sinh là vi khuẩn có lợi có khả năng ức chế vi khuẩn có hại, tăng cường hoạt động của hệ thống tiêu hóa đồng thời bảo vệ niêm mạc dạ dày và ruột. Bổ sung thực phẩm chứa men vi sinh còn giúp cải thiện triệu chứng đầy hơi, khó tiêu, chướng bụng, táo bón, tiêu chảy…
- Một số thực phẩm giàu lợi khuẩn tốt cho bệnh nhân viêm hang vị dạ dày gồm: sữa chua, mật ong, phô mai…
- Khi ăn sữa chua, người bệnh cần lưu ý tránh sử dụng khi bụng đói vì sữa chua chứa một lượng axit nhất định. Nên ăn sau bữa ăn khoảng 30 phút.
Một số thực phẩm giàu lợi khuẩn tốt cho bệnh nhân viêm hang vị dạ dày gồm: sữa chua, mật ong, phô mai…
3. Thực phẩm giàu tinh bột
Nhóm thực phẩm giàu tinh bột có tác dụng thấm hút dịch vị dư thừa bên trong dạ dày, từ đó làm giảm cơn đau thượng vị, cải thiện hiện tượng ợ nóng, ợ hơi và trào ngược.
Nghiên cứu cho thấy, khi đi vào dạ dày, tinh bột sẽ tạo thành lớp màng bao phủ để bảo vệ niêm mạc bị viêm loét đồng thời ngăn chặn quá trình xâm lấn của dịch vị dạ dày.
Không chỉ vậy, bổ sung thực phẩm giàu tinh bột trong bữa ăn hàng ngày còn cung cấp năng lượng và dưỡng chất dồi dào cho người bệnh viêm hang vị dạ dày. Từ đó, khắc phục được tình trạng suy nhược cơ thể, mệt mỏi, sụt cân do viêm hang vị dạ dày kéo dài.
- Một số loại thực phẩm giàu tinh bột tốt cho bệnh nhân viêm hang vị dạ dày gồm: khoai lang, gạo, bánh mì, khoai tây…
- Lưu ý: Bệnh nhân không nên lạm dụng ăn quá nhiều thực phẩm tinh bột, chỉ nên ăn với lượng vừa phải.
Một số loại thực phẩm giàu tinh bột tốt cho bệnh nhân viêm hang vị dạ dày như khoai lang, gạo, bánh mì, khoai tây…
4. Thực phẩm omega-3
Thực phẩm omega-3 là đáp án tiếp theo cho câu hỏi viêm hang vị dạ dày nên ăn gì tốt. Công dụng của Omega-3 là chống viêm, thúc đẩy quá trình chữa lành tổn thương niêm mạc hang vị. Mặt khác, Omega-3 còn có khả năng chống oxy hóa, bảo vệ dạ dày và các cơ quan tiêu hóa khỏi sự tấn công của các gốc tự do.
- Omega-3 trong cá béo gồm: cá hồi, cá mòi, cá thu, cá trích, cá ngừ, cá cơm…
- Omega-3 trong thực vật gồm: hạt chia, hạt lanh, quả óc chó, đậu Hà Lan, rau chân vịt, bông cải xanh, dầu hạt cải, dầu đậu nành…
Một số thực phẩm giàu omega 3 tốt cho bệnh nhân viêm hang vị dạ dày
5. Thực phẩm chứa protein/đạm
Thể trạng suy nhược là một trong các yếu tố gây kích thích dạ dày co bóp và bài tiết axit quá mức. Vì vậy bên cạnh việc bổ sung những thực phẩm có khả năng trung hòa dịch vị và bảo vệ ổ viêm loét, người bệnh cần tăng cường thực phẩm chứa protein để giảm suy nhược và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Tuy nhiên khi tiêu thụ các thực phẩm chứa protein/đạm, bệnh nhân viêm hang vị dạ dày cần lưu ý:
- Nên dùng các thực phẩm chứa lượng protein vừa phải: Ví dụ như thịt gà, nấm, cá hồi, đậu nành, cá thu, trứng, thịt lợn,…
- Hạn chế dùng các loại thực phẩm có hàm lượng đạm quá cao: Ví dụ như hàu, tôm cua, thịt dê, thịt bò, trứng ngỗng.
- Nên cân bằng hàm lượng đạm và chất xơ trong bữa ăn để hạn chế bị đầy hơi, khó tiêu, táo bón, ăn uống kém.
Người bị viêm hang vị dạ dày nên dùng các thực phẩm chứa lượng protein vừa phải như thịt gà, thịt lợn…
6. Thực phẩm giàu chất béo lành mạnh
Một số chất béo lành mạnh như Omega 6, Omega 3 và vitamin E có khả năng bảo vệ ổ viêm loét, bao phủ niêm mạc dạ dày và ngăn chặn quá trình ăn mòn của dịch vị.
Mặt khác, nhóm thực phẩm giàu chất béo Omega 3 còn có khả năng điều hòa nhu động ruột, làm chậm quá trình thoái hóa xương khớp, tăng cường hoạt động của não bộ và phòng ngừa táo bón.
Bệnh nhân viêm hang vị dạ dày nên ăn các loại thực phẩm giàu chất béo lành mạnh nh cá hồi, quả bơ, : dầu dừa, dầu ô liu, hạt bí đỏ,…
Một số chất béo lành mạnh như Omega 6, Omega 3 và vitamin E có khả năng bảo vệ ổ viêm loét, bao phủ niêm mạc dạ dày
7. Thực phẩm giàu chất chống viêm
Những loại thực phẩm giàu chất chống viêm có chứa chất chống oxy hóa như omega-3 và curcumin có tác dụng hỗ trợ giảm viêm và làm dịu triệu chứng của bệnh viêm hang vị dạ dày.
Các loại thực phẩm giàu chất chống viêm bệnh nhân viêm hang vị dạ dày nên ăn gồm: nghệ, nho đen, dưa chuột, hạt chia, mật ong, các loại hạt…
Viêm hang vị dạ dày nên ăn các thực phẩm giàu chất chống viêm
8. Thực phẩm giàu chất chống axit
Nhóm thực phẩm giàu chất chống axit có thể giúp làm giảm axit dạ dày và làm dịu các triệu chứng của bệnh viêm hang vị dạ dày.
Một số thực phẩm có tính kiềm tốt cho người bị viêm hang vị dạ dày như: sữa chua, sữa, kem, khoai tây, cải bắp, cà rốt, bánh mì nguyên hạt và củ cải đường.
9. Thực phẩm giàu chất nhầy
Các thực phẩm giàu chất nhầy như: nước lọc từ đậu nành, nấm mèo, nha đam… có khả năng bao bọc niêm mạc dạ dày và giảm kích thích dạ dày.
Thực phẩm giàu chất nhầy có khả năng bao bọc niêm mạc dạ dày và giảm kích thích dạ dày.
10. Nhóm hoa quả
Nhóm hoa quả chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. Tuy nhiên, không phải loại hoa quả nào cũng phù hợp với bệnh nhân viêm hang vị dạ dày. Một số loại hoa quả phù hợp với người bị viêm hang vị dạ dày gồm:
- Bơ: Hỗ trợ tiêu hóa, không gây kích ứng niêm mạc dạ dày bị tổn thương. Chất chống oxy hoá và các axit béo trong quả bơ cũng thúc đẩy sửa chữa các tế bào bị hư.
- Chuối: Chuối có khả năng trung hòa axit dịch vị, từ đó kiểm soát tốt tình trạng viêm nhiễm niêm mạc dạ dày. Hàm lượng kali và pectin dồi dào trong chuối còn thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn.
- Táo: Nhờ có hàm lượng chất xơ hoà tan cao nên quả táo hoạt động như chất bôi trơn. Tiêu thụ táo cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh, tăng đề kháng để đẩy lùi bệnh tật.
Người bệnh viêm hang vị dạ dày nên ăn bơ, chuối và táo
11. Ngũ cốc nguyên hạt
Không chỉ cung cấp năng lượng cho cơ thể, các sản phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt còn góp phần ổn định hoạt động tiêu hóa.
Chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt còn có thể hình thành lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày. Đặc biệt, ngũ cốc nguyên hạt còn có khả năng giảm axit dư thừa trong dạ dày.
Ngũ cốc nguyên hạt cũng là lựa chọn tốt cho bệnh nhân viêm hang vị dạ dày
IV. Người bị viêm hang vị dạ dày không nên ăn gì?
Bên cạnh các nhóm thực phẩm tốt cho hệ tiêu hoá và dạ dày nên bổ sung, bệnh nhân viêm hang vị dạ dày cũng cần nắm được các thực phẩm không nên ăn để tránh tình trạng bệnh nặng hơn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khi bị viêm hang vị dạ dày người bệnh nên kiêng ăn một số loại thức ăn và đồ uống có thể gây kích thích dạ dày tăng tiết và co bóp quá mức dưới đây:
1. Thực phẩm chứa hàm lượng axit cao
Tiêu thụ nhóm thực phẩm có thể nồng độ axit trong dịch vị tăng và kích thích các triệu chứng của bệnh viêm hang vị dạ dày bùng phát mạnh. Nồng độ axit dạ dày tăng cao còn khiến quá trình ăn mòn niêm mạc diễn ra nhanh hơn, tăng nguy cơ loét dạ dày và xuất huyết tiêu hóa.
- Thực phẩm chứa hàm lượng axit cao nên kiêng ăn như: cóc, xoài, chanh, nước ngọt có gas…
- Ngoài ra, người bị viêm hang vị dạ dày cũng cần hạn chế ăn các loại thực phẩm lên men như: cà muối, kim chi, dưa chua… Dù có hàm lượng lợi khuẩn dồi dào nhưng các thực phẩm này có thể gây kích thích dạ dày, chướng bụng, đầy hơi và khó tiêu.
Sử dụng nhóm thực phẩm có tính axit cao có thể nồng độ axit trong dịch vị tăng và kích thích các triệu chứng của bệnh viêm hang vị dạ dày bùng phát mạnh.
2. Thức ăn cay nóng, nhiều dầu mỡ và gia vị
Trong thời gian điều trị viêm hang vị dạ dày, người bệnh cần hạn chế sử dụng các thức ăn cay nóng, nhiều dầu mỡ và gia vị như: thức ăn nhanh, đồ hộp, đồ chiên xào…
Lý do là các thức ăn cay nóng, nhiều dầu mỡ và gia vị có thể gây tăng tiết axit dạ dày, dạ dày co bóp quá mức và gây kích thích lên vùng niêm mạc sưng đau. Hơn nữa, nhóm thực phẩm này còn khiến ổ viêm loét chậm lành, có nguy cơ loét cao và làm nghiêm trọng hơn các triệu chứng như đau thượng vị, nóng rát dạ dày, ợ nóng, ợ hơi, đầy hơi, khó tiêu…
Thực phẩm chứa chất kích thích: Các loại thực phẩm chứa chất kích thích như chocolate, nước ngọt có ga, đồ ngọt và đồ ăn nhanh chóng có thể tăng axit dạ dày và gây kích thích niêm mạc dạ dày.
Thức ăn cay nóng, nhiều dầu mỡ và gia vị có thể gây tăng tiết axit dạ dày, dạ dày co bóp quá mức và gây kích thích lên vùng niêm mạc sưng đau.
3. Đồ ăn cứng, dai
Tổn thương ở niêm mạc hang vị dạ dày có thể nặng hơn nếu người bệnh ăn thức ăn cứng và dai vì dạ dày và ruột phải tốn nhiều thời gian hơn để xử lý. Do đó, bạn cần tránh ăn hạt bắp, hạt điều, đậu phộng, gân, sụn,… khi đang bị viêm dạ dày.
Bệnh nhân viêm hang vị dạ dày nên hạn chế ăn thực phẩm cứng và dai
4. Cà phê, rượu và đồ uống có cồn
Rượu và đồ uống có cồn có thể khiến tình trạng tổn thương ở niêm mạc dạ dày nặng hơn. Bên cạnh đó, nhóm đồ uống này còn gây rối loạn cơ vòng trong hệ tiêu hoá dẫn đến các triệu chứng tiêu chảy, khó tiêu hoặc táo bón.
Caffeine trong trà, cà phê,nước ngọt có ga có thể kích thích niêm mạc dạ dày, tăng sản xuất axit dạ dày, hậu quả là khiên mức độ viêm nặng hơn.
Rượu và đồ uống có cồn có thể khiến tình trạng tổn thương ở niêm mạc dạ dày nặng hơn.
Hy vọng với những thông tin giải đáp cho thắc mắc viêm hang vị dạ dày nên ăn gì và không nên ăn gì để bệnh nhanh hồi phục ở trên sẽ hữu ích cho bạn. Để tránh xảy ra biến chứng nguy hiểm, bệnh nhân viêm hang vị dạ dày nên đến gặp bác sĩ để được tư phác đồ điều trị hiệu quả.
Có thể bạn quan tâm:
Dược sĩ Nguyễn Thị Thu – Tốt nghiệp chuyên ngành Quản lý và cung ứng thuốc – Cao đẳng dược TW Hải Dương với 6 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực trình dược, đã thực tập, công tác tại nhiều nhà thuốc khác nhau.
Tác giả
Bùi Thị Hoa
Bùi Thị Hoa - Tốt nghiệp Khoa Báo chí - Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn Hà Nội niên khóa 2003 - 2007. Cô có 17 năm kinh nghiệm trong vị trí biên tập viên, content, Copywriter tại các lĩnh vực liên quan tới sức khỏe, làm đẹp,...
